Усов В.В. - Рыба на вашем столе - 1979

Усов В.В. - Рыба на вашем столе - 1979

В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и нерыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях. Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни.

Автор: Усов В.В.

Издательство: Пищевая промышленность.

Место издания: М.

Тип переплёта: Тканевый.

Год издания: 1979

Формат: Обычный.

Состояние: Хорошее.

Страниц: 368 с.

Код: 29*4*3 - 191492