Домоводство, Кулинария, Напитки

Если вы держите в руках эту книгу искренне поздравляем, совсем скоро вам предстоит пережить самые прекрасные мгновения вашей жизни! С чего начать планирование дня свадьбы, как подобрать кольца, костюм и платье, выбрать стиль свадьбы и определиться с количеством гостей все эти и многие другие вопросы крутятся в голове будущих молодоженов. Свадьба ответственное событие, которое должно быть спланировано заранее! Мы создали органайзер, который позволит учесть все нюансы и шаг за шагом организовать это важное событие. Свадьба пролетит незаметно, но оставит в вашей памяти неизгладимые воспоминания, поэтому попытайтесь получить удовольствие от каждого дня подготовки к этому торжественному событию.

Увлекательное кулинарное путешествие в Марокко вновой книге Сталика Ханкишиева самого популярного кулинарного автора последнего десятилетия, неоднократного победителя всемирного конкурса кулинарных книг ГУРМАН в Париже, Пекине и Яньтае, чья книга на Франкфуртской выставке была названа Лучшей книгой о национальной кухне за последние 20 лет. В основу книги положены рецепты, полученные от лучших поваров Марокко. Великолепные фотографии, ясный и предельно понятный текст, аппетитные и с юмором рассказанные истории сделают эту книгу незабываемым подарком для любителей кулинарии. Только новые рецепты! Только проверенные технологии! Только доступные и хорошо знакомые ингредиенты! Все обязательно получится!

«Большая кулинарная книга для юных шефов» это полное руководство для юных поваров. В ней содержится более сотни рецептов: от закусок и напитков до горячих блюд на всю семью и вкуснейших десертов. Все рецепты, собранные в этой книге, опробовали и оценили дети со всего мира. Помимо рецептов, читатель встретит увлекательные и полезные советы об ингредиентах и оборудовании, а также многочисленные кулинарные секреты. Стать профессиональным шеф-поваром проще, чем кажется! Для среднего школьного возраста.

За последние 20 лет значительно возрос интерес к потенциалу антиоксидантов, так же как и нутриентов, способных влиять на уровень инсулина, так как это может помочь в борьбе с диабетом. Альфа-липоевая кислота (LA) витаминно-подобный нутриент. Выяснилось, что она является мощным антиоксидантом, влияя на уровень инсулина посредством контроля глюкозы. Поскольку физические упражнения приводят к формированию свободных радикалов (оксидации), а инсулин контролирует метаболизм углеводов, возникли следующие вопросы: а может ли LA быть использована в спортивном питании? Каковы физиологические и метаболические эффекты LA и как их можно применить?

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 Повар, кондитер, входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении вида профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 Повар, кондитер, 43.01.09 Повар, кондитер.

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.07 Приготовление сладких блюд и напитков по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 Повар, кондитер, входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В книге дана классификация холодных и горячих сладких блюд, рассмотрены технология их приготовления, виды технологического оборудования и производственного инвентаря, используемого при приготовлении блюд, описаны способы сервировки и варианты оформления холодных и горячих сладких блюд, условия и сроки их хранения, а также требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью учебного процесса при освоении профессиональной деятельности. В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь может быть использован в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 Повар, кондитер, 43.01.09 Повар, кондитер.

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.ОЗ Приготовление супов и соусов по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 Повар, кондитер, входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.ОЗ Приготовление супов и соусов, включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному). В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 Повар, кондитер, входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 Повар, кондитер, 43.01.09 Повар, кондитер.

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар, кондитер (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

Православная кулинария имеет историю, равную истории православной церкви. Она неразрывно связана с церковным календарем, в основу которого положены церковные праздники, обязательно сопровождавшиеся приготовлением определенных блюд. Эта книга поможет с выбором православных рецептов во время поста и церковных праздников.

Встречи с друзьями, домашние и общественные праздники, любые другие посиделки по поводу и без редко обходятся без употребления напитков с градусами. Нет, мы за здоровый образ жизни, и чай с тортиком тоже прекрасно, но, согласитесь, выпить рюмочку-другую чего-нибудь вкусненького очень даже приятно и не вредно. А уж если напиток приготовлен собственными ручками и дает возможность похвастаться своими талантами... Мы предлагаем самые разные, отобранные с душой и удовольствием рецепты самых популярных и классических напитков: домашней водочки, наливочки, ликерчика.

Более 50 рецептов на 48 страницах, с иллюстрациям, в цвете, проверенные двумя столетиями в ярком необычном оформлении. Праздничные блюда из всех видов мяса, птицы, рыбы. И соусы к ним. В книге мы собрали разнообразные основные блюда для праздничного стола. Здесь рецепты для запекания, жаренья, тушения из говядины, баранины, свинины, жаркое и паштеты из птицы, горячие и холодные блюда из рыбы.

Приготовить любимые итальянские блюда дома может каждый. Но отведав на ужин макароны с кетчупом вы, к сожалению, не станете ближе к Италии. А ведь приготовить настоящую итальянскую пасту не так уж и сложно. С помощью нашей книги вы научитесь готовить восхитительные блюда Средиземноморья, такие как ароматная паста, сочная лазанья и нежное ризотто. Наш опытный шеф-повар откроет вам кулинарные секреты приготовления итальянских шедевров, таких как Феттуччине Примавера или ризотто Фрутти де маре и многих других. Антон Каленик - преподаватель нескольких кулинарных школ, шеф-повар с многолетним опытом ведения ресторанного бизнеса. Антон проходил стажировку в Италии в Интернациональной академии итальянской кухни, ежегодно проходит курсы повышения квалификации, подтверждает мастерство и ведет мастер-классы.

Клубника это самая долгожданная ягода, которая первой появляется на наших грядках после долгой зимы. Но, к сожалению, клубничный сезон не так долог, поэтому мы стремимся продлить его как можно дольше, сохраняя волшебный клубничный вкус в джемах, компотах или варенье, а также максимально используя ягоду на летнем столе. Наш эксперт по домашнему консервированию и опытный кулинар Жанна Дятлова, подготовила для вас рецепты заготовок из клубники, а также самых вкусных клубничных блюд от салатов до десертов. Готовьте и заготавливайте с удовольствием!

Праздник - это всегда веселье! Праздник - это всегда радость и приятные хлопоты. На празднике должно быть много вкусной еды и уж точно никуда без закусок. Чипсы и орешки - совсем никуда не годятся, ты же классная хозяйка и не можешь позволить, чтобы твои гости остались без угощения. В этой книге ты найдешь рецепты закусок, которые можно подготовить быстро и без особых затрат времени, сил и финансов. Они подойдут для любой вечеринке, по любому поводу, а твои друзья, приятели, семья или коллеги останутся довольны!

В книге представлен широкий ассортимент мясных блюд. Приведены рецептуры мясных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию Библиотека кулинара, которая включает следующие издания: Холодные и горячие закуски Супы Рыбные блюда Мясные блюда Блюда из птицы, дичи и кролика Блюда из овощей и грибов Мучные, творожные и яичные блюда Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Сладкие блюда Напитки Соусы Мучные кулинарные и кондитерские изделия. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

В книге представлен широкий ассортимент холодных и горячих закусок. Приведены рецептуры закусок, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски» «Супы» «Рыбные блюда» «Мясные блюда» «Блюда из птицы, дичи и кролика» «Блюда из овощей и грибов» «Мучные, творожные и яичные блюда» «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий» «Сладкие блюда» «Напитки» «Соусы» «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

В книге представлен широкий ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию Библиотека кулинара, которая включает следующие издания: Холодные и горячие закуски Супы Рыбные блюда Мясные блюда Блюда из птицы, дичи и кролика Блюда из овощей и грибов Мучные, творожные и яичные блюда Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Сладкие блюда Напитки Соусы Мучные кулинарные и кондитерские изделия. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

В книге представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию Библиотека кулинара, которая включает следующие издания: Холодные и горячие закуски Супы Рыбные блюда Мясные блюда Блюда из птицы, дичи и кролика Блюда из овощей и грибов Мучные, творожные и яичные блюда Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Сладкие блюда Напитки Соусы, Мучные кулинарные и кондитерские изделия. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

В книге представлен широкий ассортимент сладких блюд. Приведены рецептуры сладких блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию Библиотека кулинара, которая включает следующие издания: Холодные и горячие закуски Супы Рыбные блюда Мясные блюда Блюда из птицы, дичи и кролика Блюда из овощей и грибов Мучные, творожные и яичные блюда Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Сладкие блюда Напитки Соусы Мучные кулинарные и кондитерские изделия. Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

Про помидоры, огурцы, капусту мы уже в первом томе написали. Может, кто другой на этом и успокоился бы, счел бы тему овощей исчерпанной. Но не мы. Потому что кто ж тогда напишет про свеклу? А про морковь? А пастернак с редиской куда девать прикажете? Или вот ситуация: вдруг вы надумаете вырастить у себя на грядках репу да чеснок - где об этом прочитать? В нашем следующем томе.

Считать калории? Это так увлекательно! Автор книги, блогер @vorobey_pp знает про аппетитную еду без калорий почти всё. За это её и любят полмиллиона подписчиков в Instagram, которые вместе готовят, худеют и радуются легкой жизни. А какой еще может быть жизнь, если на завтрак сырная лепешка (190 ккал) и шоколадные вафли (196 ккал), на обед фаршированная куриная грудка (135 ккал) и жульен (128 ккал), а на десерт брауни (150 ккал) или медовик (162 ккал)? Автор книги не скрывает, как похудела на 22 кг, продолжая питаться вкусно и разнообразно. Из книги вы узнаете чем заменить сахар, как приготовить цельнозерновую муку дома и из чего сделать соус, с которым можно съесть все на свете, не опасаясь за фигуру. Похудеть к праздникам и к лету? Легко!

Хотите готовить также аппетитно и фотографировать еду также красиво как ваши кумиры в соцсетях? Основы фуд-фотографии от ведущих блогеров, организаторов мастер-классов по фотографии, успешных рекламных фотографов - для всех, кто хочет круто чувствовать себя в Instagram и собирать лайки, снимая домашние завтраки и обеды, а еще зарабатывать, делая профессиональную съемку для магазинов, кафе и ресторанов. Как выбрать реквизит? Чего избегать во время съемки и как правильно строить композиции? Как найти свой индивидуальный стиль и стать успешным фуд-фотографом? В качестве бонуса - рецепты удивительных авторских десертов - пироги, запеканки, торты и пудинги.

Карты Симболон созданы П. Орбаном и его коллегами, астрологами-психотерапевтами на основании астрологических архетипов. Автор книги `Симболон. Ступени к гармонии` - Н.М. Фролова, психолог, таролог, мастер Рейки - в течение многих лет читает курс по картам Симболон и предлагает новый подход к пониманию карты через составление расклада по рисунку. Описания карт и методы работы с ними рассчитаны на то, чтобы максимально облегчить их понимание читателю, не знакомому с астрологией. В книге также приведено более 70 авторских раскладов, в том числе кармические и родовые. Книга может быть интересна астрологам и тарологам, психологам и психотерапевтам. В ней описываются возможности применения карт колоды Симболон в сферах коррекции психологического фона и приводятся примеры их использования в расстановках, медитациях, сказкотерапии и других направлениях.

Данная книга создана в творческом содружестве с фирмой `Флора-Сказ`. Консультации и материалы Кузнецовой Т. И. помогли более полно раскрыть тему, а рисунки Леонова А.А. дополнили иллюстративный материал книги, которая максимально приближена к реалиям сегодняшнего дня.

Данная книга посвящена практической стороне праздников. Как их организовать так, чтобы не было мучительно больно за бездарно потраченные деньги или банально убитое время. Здесь вы найдете любопытную информацию по наиболее любимым праздникам, примеры праздничных игр и забав, советы для составления праздничных сценариев, а также много тостов, поздравлений и пожеланий!

Как за минимальное время с помощью новых штор легко и быстро изменить или обновить цветовую гамму интерьера вашей комнаты. Не стоит думать о пошиве новых занавесок, как о чем-то сложном. В этой книге собрано множество идей для оформления окон: от самых простых, в которых используются готовые текстильные изделия, до более сложных, с лентами-завязками и тонкой подкладкой. Вы найдете в книге более двадцати образцов, каждый из которых сопровождается вариантами на ту же тему, приведенными с целью вдохновить вас на создание собственных решений. К каждой модели приводятся доступные объяснения и пошаговые инструкции с иллюстрациями.

Чем объяснить магию и очарование лошадей? Эта книга - удивительное путешествие в мир наших верных друзей. Листая страницы нашей книги, любуясь фотографиями, читатель поймет, как богат этот мир, многогранный, как сама жизнь. Издревле людей и лошадей объединяет беспрецедентная дружба. И человек всегда с восхищением смотрел на элегантных и могущественных животных. От первых диких лошадей и пони для детей до лошадей, преодолевающих различные препятствия и участвующих в спортивных соревнованиях, - все это проходит перед нами на 1000 фотографий, бережно собранных в этой книге и сопровождаемых короткими и интересными сведениями. Эти `остановленные моменты` расскажут вам о лошадях лучше и больше, чем многотомные издания.

Два стимула - любопытство и память - породили живопись и ее различные жанры: пейзаж, натюрморт, портрет, бытовой жанр. Живописные полотна позволяют нам понять и представить, как жили люди в ту или иную эпоху, что их окружало, как менялись стили эпох и стили жизни.

Забавные брелки для мобильного телефона и ключей, необычные украшения из ракушек, изящные поделки из бисера и ткани - описание этих милых и добрых новогодних сувениров вы найдете в нашей книжке. Их изготовление не займет у вас много времени, а сколько удовольствия они доставят тем, кому вы их подарите!

Порадуйте своих родных и близких оригинальными открытками собственного дизайна, ведь, храня тепло ваших рук и вашего сердца, они станут лучшим подарком к любому празднику. В нашей книге вы найдете много идей и интересных, неожиданных техник для создания открыток. Все, что вам потребуется для работы, - это лист картона, цветная бумага и простые материалы для декорирования: блестки, бисер, нитки, перья, полоски цветной бумаги, кусочки ткани. Четкая пошаговая инструкция научит вас создавать нитью удивительные узоры, поможет освоить очень модную восточную технику - бумагокручение и изготовить эффектные искрящиеся открытки, которые приведут в восторг любого получателя.

Квиллинг, или бумагокручение, - это создание композиций из тонких полосок цветной бумаги. В последнее время этот вид творчества стал чрезвычайно популярен. Работы, представленные в этой книге, выполнены в очень интересной, но пока малораспространенной технике объемного квиллинга. Человечки, животные, цветы, посуда, пасхальные яйца - из полосок бумаги можно скрутить абсолютно все. Выглядят квиллинг-фигурки как настоящие миниатюры: настолько малы их размеры и филигранны детали. Они станут отличным подарком взрослому и ребенку, украсят интерьер, а процесс работы вызовет у вас только положительные эмоции и желание осваивать эту технику, воплощать новые, собственные идеи.

Топиарии - это небольшие интерьерные деревца-талисманы, которые притягивают в дом счастье и достаток. Но даже если не веришь в волшебство, созданный с любовью топиарий обязательно сделает любой дом уютнее и красивее. Топиарий можно `вырастить` из самых разных материалов. Он - невероятный объект для экспериментов и освоения многочисленных техник рукоделия. А это значит, что конечный результат зависит только от фантазии, смелости и вкуса... В нашей книге - десять простых мастер-классов по созданию топиариев, а также множество полезных советов от талантливого мастера Ирины Горячевой. Пусть рукотворные деревца оправдают свое название и принесут счастье вам и вашим близким. Топиарии - это небольшие интерьерные деревца-талисманы, которые притягивают в дом счастье и достаток. Но даже если не веришь в волшебство, созданный с любовью топиарий обязательно сделает любой дом уютнее и красивее. Топиарий можно `вырастить` из самых разных...

Эта книга научит вас делать своими руками модные украшения, которые будут отвечать вашим вкусам и подойдут для разных случаев. Способы их изготовления просты, а большинство материалов доступны и недороги. Поэтому основное здесь - ваша фантазия. Именно она поможет вам сделать уникальные бусы, браслеты и другие вещи, и вы будете носить их с неизменным удовольствием.

Декупаж - это техника украшения различных поверхностей вырезанными из бумаги изображениями. Под слоем лака такие аппликации выглядят словно роспись. Обратный декупаж применяется для отделки прозрачных стеклянных поверхностей: посуды, предметов интерьера и т. д. Чтобы стеклянные предметы не только красиво выглядели, но и остались функциональными, все действия выполняются в обратной последовательности с обратной стороны стекла. О тонкостях обратного декупажа рассказывает в своей книге известный литовский дизайнер Светлана Юсель.