Теплов В.П. - Товароведение и экспертиза животноводческого сырья - 2004

Товароведение и экспертиза животноводческого сырья

В учебном пособии `Товароведение и экспертиза животноводческого сырья` представлены сведения о влиянии строения, химического состава, свойств, способов первичной обработки и консервирования на формирование качества сырья животного происхождения и возможности его использования, описаны правила его приемки, сортировки и экспертизы.

Автор: Теплов В.И., Панасенко В.А.

Год издания: 2004

Тип переплёта: Твердый

Код: 52614 - Р

Издательство: Дашков и К

Состояние: Новое