Шепелев А.П. - Товароведение и экспертиза зерномучных товаров - 2004

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров

В предлагаемом учебном пособии приведены основные сведения о товароведении всех групп зерномучных товаров. Рассмотрены классификация, сортировка, способы и виды упаковки, хранения, транспортировки зерномучной продукции. Пособие включает вопросы экспертизы, оценки качества различных видов товаров данной группы.При составлении учтены требования соответствующих государственных стандартов.Пособие предназначено преимущественно для студентов, обучающихся по специальности 0616 `Товароведение и экспертиза товаров`, а также для специалистов-практиков.

Автор: Шепелев А.Ф., Печенежская И.А.

Год издания: 2004

Тип переплёта: Мягкий

Код: 38284 - Р

Издательство: МарТ

Состояние: Новое