Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания

Изложен материал о механическом и тепловом технологическом оборудовании на предприятиях торговли и общественного питания. Материал систематизирован таким образом, что им удобно пользоваться не только учащимся, но и практическим работникам. Подготовлен коллективом преподавателей кафедры торгово-технологического оборудования РЭА им. Г.В.Плеханова.

Автор: Елхина В. Д., Ботов М. И., Голованов О. М.

Издательство: Академия.

Место издания: Москва

Тип переплёта: Твердый.

Год издания: 2003

Формат: Увеличенный.

Состояние: Очень хорошее.

Страниц: 464 с.

Код: 160638 - 8*2*3