Калошин Ю. - Технология и оборудование масложировых предприятий уч-к НПО 2002 - 2002

Технология и оборудование масложировых предприятий уч-к НПО 2002

Описаны технологии и оборудование маслодобывающих и жироперерабатывающих предприятий. Рассмотрены процессы прессового и экстракционного производства масла, а также все виды рафинации жиров, производства маргарина и майонеза. Освещено производство мыла и синтетических моющих средств.Для учащихся учебных учреждений начального профессионального образования, а также может быть использован учащимися средних профессиональных учебных заведений.

Автор: Калошин Ю.А.

Год издания: 2002

Тип переплёта: Твердый

Код: 60385 - Р

Издательство: Академия

Состояние: Новое