Родина Т. - Справочник по товароведению продовольственных товаров - 2014

Справочник по товароведению продовольственных товаров

Справочник составлен с учетом современных тенденций в развитии отечественного и международного научного и практического товароведения. Изложены систематизация, состав, свойства, требования к качеству, упаковке, маркировке по всем группам продовольственных товаров, включая импортные. Приведены режимы и сроки хранения товаров, порядок приемки, отбора проб, методы испытаний. Большое внимание уделено вопросам безопасности и сертификации продовольственных товаров. Содержится обширный перечень действующей нормативной и технической документации.Для специалистов в области товароведения и пищевых технологий, предпринимателей, работников сферы торговли, органов сертификации и испытательных центров, преподавателей и студентов соответствующего профиля.

Автор: Родина Т.Г.

Год издания: 2014

Тип переплёта: Твердый

Код: 53682 - Р

Издательство: КолосС

Состояние: Новое