Фоменко А.О. - Самоучитель официанта - 2004

Самоучитель официанта

В книге в популярной форме отражены основные организационные и технологические аспекты работы официанта, содержатся рекомендации и практические советы по обслуживанию посетителей, использованию оборудования, структуре персонала в различных заведениях, характеристики основных блюд, необходимые правила поведения и общения с клиентом. Самоучитель дает общее представление о мировых и отечественных ресторанных традициях, различных способах и видах обслуживания, рассказывает об истории развития ресторанного бизнеса. `Самоучитель официанта` - это пособие для тех, кто предполагает выбрать для себя профессию официанта. Также оно будет интересно официантам, работающим в ресторанах, барах, кафе и, как правило, не имеющим специальной подготовки.

Автор: Фоменко А. О.

Год издания: 2004

Тип переплёта: Мягкий

Код: 500316 - Р

Издательство: ДиС Дело и сервис

Состояние: Новое