Сало и копчености домашнего приготовления - 1998

Сало и копчености домашнего приготовления - 1998

Практическое руководство по домашнему приготовлению мясных деликатесов. В книге подробно описаны технологии засолки, копчения и хранения сала и мясных изделий. Приведены проверенные рецепты, даны рекомендации по выбору сырья, оборудованию коптильни и соблюдению температурных режимов. Издание станет полезным пособием для тех, кто хочет освоить искусство домашнего копчения.

Автор:

Издательство: Проф-Пресс.

Место издания: Ростов-на-Дону.

Тип переплёта: Обложка.

Год издания: 1998

Формат: Обычный.

Состояние: Хорошее.

Страниц: 192 с.

Код: 20*3*2 - 196271