Ратушный А.А. - Рыбные блюда Производственно-практическое издание серия Библиотека кулинара - 2024

Рыбные блюда Производственно-практическое издание серия Библиотека кулинара

В книге представлен широкий ассортимент рыбных блюд. Приведены рецептуры рыбных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски» «Супы» «Рыбные блюда» «Мясные блюда» «Блюда из птицы, дичи и кролика» «Блюда из овощей и грибов» «Мучные, творожные и яичные блюда» «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий» «Сладкие блюда» «Напитки» «Соусы» «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.

Автор: Ратушный А.С., Аминов С.С., Лобанов К.Н.

Год издания: 2024

Тип переплёта: Мягкий

Код: 3605069 - Р

Издательство: Дашков и К

Состояние: Новое