Храмцов А. - Экспертиза вторичного молочного сырья - 2004

Экспертиза вторичного молочного сырья

В методических указаниях изложены вопросы экспертизы вторичных сырьевых ресурсов молочного подкомплекса АПК — обезжиренного молока, пахты, молочной сыворотки и получаемых из этих видов молочного сырья основных продуктов — ЗЦМ, МБ К, молочного сахара и его производных.Методические указания предназначены для специалистов пищевых отраслей АПК.

Автор: Храмцов А.Г.

Год издания: 2004

Тип переплёта: Мягкий

Код: 48133 - Р

Издательство: ГИОРД

Состояние: Новое