Позняковский - Экспертиза напитков Качество и безопасность - 2007

Экспертиза напитков Качество и безопасность

Пособие входит в серию `Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья`. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности `Товароведение и экспертиза товаров`. Может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей.

Автор: Позняковский

Год издания: 2007

Тип переплёта: Твердый

Код: 292460 - Р

Издательство: Сибирск. универ.

Состояние: Новое