Ефремова С., Миненчева Е. - Хлеб-батюшка - 1999

Ефремова С., Миненчева Е. - Хлеб-батюшка - 1999

На страницах книги оживает многовековая история хлеба — от первых лепёшек древних земледельцев до современных сортов, выпекаемых на промышленных предприятиях. Читатель проходит весь путь хлебного дела: от выбора муки и закваски до выпечки и хранения, осваивает секреты хрустящей корочки и воздушного мякиша. Особенно подробно раскрыты традиционные рецепты разных народов — ржаной хлеб, лаваш, багет, матнакаш — где каждый вид несёт в себе культуру и обычаи своей земли. Через эпизоды из жизни пекарей, бережно передающих мастерство из поколения в поколение, и через практические советы по приготовлению домашних буханок книга показывает: хлеб не просто продукт питания, а символ тепла, гостеприимства и вековых традиций, заслуживающий уважительного отношения и творческого подхода.

Автор: Ефремова С., Миненчева Е.

Издательство: Эксмо.

Место издания: М.

Тип переплёта: Обложка.

Год издания: 1999

Формат: Уменьшенный.

Состояние: Хорошее.

Страниц: 224 с.

Код: 40*8 - 203427