Домоводство, Кулинария, Напитки

Книга о том, как организовать работу десерт-бара, повысить рентабельность, правильно приготавливать и подавать безалкогольные напитки и десертные блюда к ним. Множество рецептов.

Практические советы хозяину и хозяйке — настоящий подарок хозяевам и хозяюшкам, которые в повседневной жизни сталкиваются с массой мелких бытовых проблем. Остановив свой выбор на книге, вы сэкономите свое драгоценное время, поскольку отныне освободитесь от длительного поиска необходимого совета в бесчисленных газетных вырезках и тетрадях, а, во-вторых, немалые деньги, потому что предлагаемые вашему вниманию рекомендации не только просты в применении, но и экономичны. В книге вы найдёте множество кулинарных рецептов и рекомендаций по выбору и хранению продуктов, массу советов по благоустройству и ремонту квартиры, приусадебного участка. Автор откроет для Вас тайны косметологии и декоративной косметики, с его помощью вы ознакомитесь с рекомендациями по уходу за больными, научитесь применять рецепты народной медицины, а также узнаете о методах борьбы с вредителями садов и огородов и о том, как правильно воспитывать ваших домашних питомцев и ухаживать за ними.

В книге представлены рецепты закусочных, первых, вторых, мучных и сладких блюд и изделий , приготовляемых из продуктов растительного происхождения с добавлением молока и яиц.

В книге собрано огромное количество рецептов всевозможных напитков на любой вкус. ЭНЦИКЛОПЕДИЯ НАПИТКОВ — хороший советчик при подготовке любой встречи, любого застолья или просто семейного ужина.

Это книга для тех, кто любит хорошо поесть, для вас, повара и бармены, гурманы и домохозяйки, любители и профессионалы. Немного умения и фантазии, и вы почувствуете себя путешественником, дорогим гостем в любой стране, которого везде усаживают за стол и предлагают лучшие кушанья. Составители книги пытались расположить страны в алфавитном порядке, а блюда - по очереди их подачи к столу. Облегчит работу с книгой словарик кулинара и алфавитный указатель блюд.

Повседневная жизнь ставит перед нами, женщинами, тысячи проблем, и все они важные. Как сохранить здоровье, как оставаться привлекательной в любом возрасте, как правильно ухаживать за младенцем и не ссориться с мужем, как приготовить вкусный обед и заготовить продукты впрок, как создать уют в собственной квартире и сшить платье себе и дочери, что предпринять при несчастных случаях? Книга "Нашим женщинам" поможет вам найти верный ответ на эти и массу других вопросов и станет вашим надежным спутником на многие годы. Она значительно отличается от предыдущих одноименных изданий, добавлены новые разделы, прежде всего материал о здоровье женщины, о взаимоотношениях и семье, о лекарственных растениях, переработаны разделы о воспитании ребенка, по кулинарии и консервированию овощей и фруктов.

Русская кухня известна во всем мире как самобытное и своеобразное искусство. Ни в одной из других национальных кухонь вы не найдете такого обилия овощных, мясных, рыбных и других блюд и кулинарных изделий. В книге представлено более 100 рецептов русской и православной кухни. Процесс приготовления блюд проиллюстрирован фотографиями пошаговой съемки. Книга содержит сведения об истории русской кухни, информацию об основных продуктах, используемых в ней, способах их обработки, приготовления и хранения. В оформлении книги использованы репродукции древнерусских книжных миниатюр, лубочных картин, картин художников Б.М. Кустодиева, К.А. Коровина, К.С. Петрова-Водкина, М.К. Клодта.

Вы любите принимать гостей. Но в последнее время стали задумываться, каким оригинальным блюдом угостить их. Воспользуйтесь данной книгой, в которой представлены лучшие рецепты закусок, изысканных салатов, аппетитных горячих блюд, разнообразных гарниров, необыкновенных десертов, вкусной домашней выпечки, ароматных напитков. Каждое ваше блюдо будет особенным, наполненным фейерверком вкусовых фантазий, торжественным, для праздничного застолья.

Книга будет интересна людям, имеющим минимальный опыт в декорировании домашнего интерьера. Представьте такую ситуацию: вы въехали в новую квартиру или дом, и денег на ремонт и мебель, после покупки жилья, разумеется, минимум. Но у вас есть немного свободного времени, фантазия и желание самому обустроить свое жилище. Здесь вы найдете всю информацию, которая может вам понадобиться: от описания самых простых (казалось бы) инструментов и терминов, до пошаговых инструкций по ремонту и последующему декорированию различных поверхностей полов, стен, мебели, и многое другое. Иллюстрации ч/б в тексте и цветные на мелованной бумаге.

Книга знакомит читателей с исторически сложившимися системами питания, основами натуральной гигиены и диетологии, современными положениями известных зарубежных и отечественных представителей системы раздельного питания.

Сборник рецептов.

Как часто вам приходилось краснеть в гостях или ресторане, когда вставал вопрос: Что пить, с чем пить и как пить? Эта книга поможет вам избавиться от этого комплекса и прослыть реальным знатоком не только водки и пива. Она расскажет о том, что такое бренди; как употреблять арманьяк, текилу или джин; какой ликер или коньяк лучше; как отличить подделку от настоящего напитка. Эта книга - результат многолетнего труда автора. Это первое популярное издание, посвященное иностранным крепкоалкогольным напиткам и их аналогам в России. Описание лучших марок коньяков, ромов, виски и многих других напитков, способов их употребления делает книгу незаменимым пособием для каждой семьи, служит цели развития питейной культуры. Это хорошо и со знанием дела составленная книга, в которой нет фальшивых легенд, полуграмотных рассуждений и нелепостей. Материал подан интересно, ясно и достаточно подробно. В книге много черно-белых и цветных иллюстраций.

В книге собраны сотни рецептов удивительных простых в приготовлении пирогов, которыми вы сможете баловать домашних в течение года.

В книге представлены рецепты самых различных блюд - от супов до десертов и напитков, а также полезные советы и любопытная информация о горшочках и закладываемых в них продуктах.

Почему-то существует ошибочное мнение, что приготовленные на пару блюда не очень вкусны, да и выглядят не совсем аппетитно. Предлагаемые рецепты быстро переубедят вас, так как кулинарные кушанья в пароварке получаются отменные и весьма полезные. А для приготовления диетических и лечебных блюд щадящим способом пароварки просто незаменимы.

Завтрак! Вот именно! А почему именно он? Потому что: Завтрак - это настроение на весь день. Завтрак - это самочувствие на всю жизнь. Завтрак - это обещание любви. Завтрак - это надежда на взаимность. Эта книга - энциклопедия ЗАВТРАКОВ: аппетитных, лакомых, гурманских, легких, диетических, энергетических, праздничных, семейных, соблазнительных, увлекательных, незабываемых... Эта книга о том, как накормить любимых ЗАВТРАКАМИ, чтобы получить результат уже СЕГОДНЯ!

Книга рецептов.

В книге сoбpаны нaибoлee интересные и приeмлeмые для современной кулинaрии peцепты cалатoв, блюд из мяca и птицы, плoвов, тoртов и пиpожных, пpивeдено множество способов засолки и маринования овощей и фруктов, приготовления варенья, джемов, компотов и соков, консервирования и сушки в домашних условиях.

В книге популярно, доступно и подробно изложены способы консервирования овощей, солений, сушки и замораживания овощей и грибов в домашних условиях.

Евгений Мороз - один из известнейших в России кулинаров, профессионал международного класса. Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России. Награжден "За высокий профессионализм" в номинации "Лучшая национальная кухня гостиничного ресторана", а также почетным знаком "Кулинарная Элита России". Работал в престижнейших ресторанах Москвы: "Звездное небо" в отеле "Интурист", в ресторанах отеля "Космос", в ресторане гостиницы "Тверская". В настоящее время работает главным шеф-поваром в гостинице "Космос". Специально для вас Евгений Мороз собрал в своей книге коллекцию рецептов блюд, которые вы без проблем сможете приготовить в домашних условиях. Вы узнаете, как выбрать и приготовить мидии и креветки, как хранить авокадо и какой лук лучше использовать в том или ином блюде. Как приготовить прозрачный рыбный бульон, настоящий французский соус "Тар-Тар" или старинный соус "Tabasko". Что такое ланспиг и где он используется. Как правильно запечь чеснок и многое, многое другое. Благодаря книге Евгения Мороза, вы уже сегодня сможете готовить как в лучших ресторанах мира и радовать своими кулинарными способностями родных и близких.

Искусство подачи и украшения обращено прежде всего к вкусу и воображению конкретного человека, однако, чтобы ваше творение стало настоящим произведением искусства, оно должно соответствовать определенным правилам. Вот почему в этой области советы специалиста всегда являются определенной гарантией успеха. Идеи, предложенные в этой книге, научат вас легко и быстро превратить привычные горячие блюда, холодные закуски и десерты в праздничные, украсив их оригинальными и очень аппетитными фигурками из овощей, фруктов, зелени и цветов. С их помощью можно буквально преобразить блюда из рыбы, мяса, овощей, холодные закуски и десерт. Подробные описания сопровождаются цветными иллюстрациями Вы приятно удивите своих близких и гостей столь необычными и радующими глаз вкусными изделиями! Оригинальные идеи для украшения стола и блюд. Различные способы нарезки фруктов и овощей. Пошаговое описание каждого рецепта. А фотографии — просто дух захватывает!

Эта книга знакомит читателей с многообразием соков - ягодных, фруктовых, овощных; содержит информацию о том, как приготовить и хранить их в домашних условиях; какие приспособления помогут облегчить процесс получения соков, не снижая пищевой ценности. Отдельные главы посвящены лечению соками и `соковой` косметике, особенностям различных видов этой `витаминной` продукции (натуральные соки, напитки, нектары и т. д.).

У вас намечено торжество и ожидается много гостей? Попробуйте вместо традиционного застолья устроить прием а-ля Фуршет. В нашей книге собраны рецепты оригинальных бутербродов, горячих и холодных закусок, классических тарталеток, изысканной выпечки и затейливых десертов, которые легко можно приготовить дома из доступных продуктов. Автор хорошо известна по самому популярному кулинарному изданию в нашей стране - "Книге о вкусной и здоровой пище".

Советы по питанию.

Советы по питанию.

Книга предлагает большой выбор способов и рецептов консервирования плодов, овощей, ягод, грибов, пряно-вкусовых растений в домашних условиях, знакомит с основными технологическими операциями при переработке растительного сырья.

В книге даны меню и рецепты обедов из двух блюд, а также рецепты гарниров, соусов, салатов, мучных изделий.

Скромная задача нашей книги - помочь православному читателю следовать церковным установлениям в повседневной жизни, чтобы принятие пищи служило ко спасению души и во славу Божию.

Книга предполагает большой выбор рецептов безалкогольных напитков, знакомит с историей их развития, культурой потребления. До недавнего времени книги по кулинарии незаслуженно отводили напиткам второстепенное значение. Данное издание призвано ликвидировать этот пробел и вооружить читателя необходимыми сведениями для полного использования напитков в питании человека.

Книга предлагает большой выбор способов и рецептов консервирования плодов, овощей, ягод, грибов, пряно-вкусовых растений в домашних условиях, знакомит с основными технологическими операциями при переработке растительного сырья.

Шеф-повар Стефан Друин. Тысяча и один способ разнообразить повседневную кухню и создать меню на все случаи жизни. Что сегодня на ужин? Этот вопрос задается в каждом доме во всем мире день за днем, и ответ знаком всем. Обед перестает быть радостным событием и превращается в тягостную обязанность, когда ответ так же скучен, как и меню. Избежать этого Вам поможет данная книга, которая является источником новых идей приготовления различных блюд, начиная с закусок и заканчивая горячими и изысканными блюдами.

Приготовление кулинарных шедевров с давних времен считается удивительным искусством. Современная кухня предлагает нашему вниманию бесчисленное многообразие различных традиционных и экзотических блюд, напитков и десертов. К сожалению, для приготовления большинства из них порой требуются не только необычные продукты, но и немалое умение мастеров поварского дела. Однако в последнее время появилась возможность приготовить вкусное блюдо быстро и просто. В этом вам может помочь микроволновая печь.

В книге приведено 178 оригинальных меню завтраков, обедов и ужинов, каждое из которых выдержано в определенном стиле. Более 700 рецептов салатов, закусок, супов, вторых блюд, изделий из теста, десертов и напитков помогут как начинающим, так и опытным хозяйкам не только разнообразить традиционное семейное меню, но и повысить свое кулинарное мастерство. Книга дополнена великолепными цветными иллюстрациями.

Есть много блюд, время на приготовление которых не выходит за рамки 20 минут. Это не только бутерброды, глазуньи, каши, сосиски и макароны. Свежее мясо, курица, рыба, овощи - все эти продукты готовятся достаточно быстро, и в этом быстром процессе многое зависит от качества продукта и способа его нарезки.

В книге приведено 178 оригинальных меню завтраков, обедов и ужинов, каждое из которых выдержано в определенном стиле. Более 700 рецептов салатов, закусок, супов, вторых блюд, изделий из теста, десертов и напитков помогут как начинающим, так и опытным хозяйкам не только разнообразить традиционное семейное меню, но и повысить свое кулинарное мастерство. Книга дополнена великолепными цветными иллюстрациями.

Много полезных советов содержится в разделах: "Благоустройство жилища", "Советы умельцу", Уход за мебелью и одеждой", "Химчистка на дому", "Советы по кулинарии" и других.

Много полезных советов содержится в разделах: "Благоустройство жилища", "Советы умельцу", Уход за мебелью и одеждой", "Химчистка на дому", "Советы по кулинарии" и других.

Советы по домоводству.

Праздничный стол - книга о блюдах, приуроченных к торжественным событиям: Новому году, Рождеству, Пасхе, масленице, свадьбе и, конечно, ко дню рождения. Много внимания уделяется в книге этикету и сервировке стола. Изложенным в книге советам нетрудно последовать, большинство блюд просты и удобны в приготовлении.

В книге даны меню и рецепты обедов из двух блюд, а также рецепты гарниров, соусов, мучных изделий. Читатель найдет здесь советы по хранению и экономному использованию продуктов, улучшению вкуса блюд, сервировке стола, уходу за кухней и др.

Разве могут консервированные овощи и фрукты, купленные в магазине, сравниться с теми, что приготавливаются в домашних условиях и сохраняют не только витамины, но и тепло ваших рук? Конечно же, нет! Но все ли вы знаете о домашнем консервировании? Не все? Не беда! Из этой книги вы почерпнете массу новых и интересных советов. Каков, например, САМЫЙ эффективный способ консервирования? И что, приступая к процессу, вы просто должны иметь под рукой? И как разнятся законы консервирования овощей и фруктов, не говоря уж о грибах? Вы узнаете все об этом - но многом другом, без чего не может быть полным нелегкое искусство хорошей хозяйки…

Новомодные блюда хороши, никто не спорит, но и классику, такую проверенную, такую родную и милую, никто, слава богу, не в силах отменить. К тому же и это важно для всех, кто изо дня в день заботится о сытости домочадцев, классическая кухня подходит и для будней, и для праздников. Наша книга очень удобна для хозяек: любое блюдо из нее, за исключением разве что раздела выпечки и сладкого, увы, прибавляющих сантиметры, украсит будни и привнесет желанное разнообразие. А для праздников годятся все рецепты без исключения.

В последнее время в нашей стране наблюдается возврат многих людей к почти утраченным традициям православного русского общества, в том числе - к православной кухне. Ее почти тысячелетняя история неразрывно связана с бытом, нравами и обычаями русского народа. Цель данной книги - сохранить и донести до читателей старинные рецепты православной кухни, способы приготовления блюд. Трудно представить православную кухню без постов. Пост - это определенный период, когда на верующих людей церковь накладывает запрет (или ограничение) в потреблении продуктов животного происхождения. Уже давно доказано, что периодическое или частичное воздержание от пищи идет на пользу человеку. Святой Иоанн Кронштадтский завещал беречь душу постом: "Питаясь пространно, делаешься плотским человеком, духа не имеющим, а постясь, привлекаешь к себе Духа Святого и делаешься духовным".

Рецепты заливных помогут хозяйке приготовить из мяса, птицы, субпродуктов, рыбы, овощей и грибов аппетитные блюда к праздничному и повседневному столу. Студни, зельцы и салтисоны по предлагаемым рецептам весьма удачно получаются из свежих мяса и птицы. Они особенно пригодятся тем, кто выращивает животных в собственном хозяйстве, так как получается практически безотходное использование продуктов, перерабатываемых в превосходные кушанья. К завтраку, обеду и ужину подойдут паштеты, террины, форшмаки и муссы, приготовленные по простым и сложным рецептам. А для десерта можно предложить сладкие желе и самбуки.

Для лепки из соленого теста нет возрастных ограничений, поэтому издание будет интересно и детям, увлекающимся изобразительным искусством и лепкой, и взрослым — тем, кто любит создавать вещи своими руками. Открыв книгу, вы познакомитесь с удивительным миром фантазий из соленого теста. Идеи, предложенные в издании, были успешно опробованы на практике взрослыми и детьми. Ваше увлечение лепкой из соленого теста принесет вам удовольствие и радость созидания.

В книге подробно описаны рецепты самых различных блюд с учетом всех продуктов и их пропорций.

Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.

Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.