Домоводство, Кулинария, Напитки

Используя в качестве образца приведенные рецепты, каждая хозяйка сможет создавать свои оригинальные заготовки сообразно возможностям, привычкам и вкусам своей семьи.

Вести дом - такое же требующее мужества дело, как и стоять на капитанском мостике. И судно это - наш Дом, а бурное море известно под названием житейское. Мы вглядываемся в безвестную даль и бесстрашно плывем (а куда деваться?) от одних житейских проблем к другим, находя в них повод для улыбки и фантазии, в окружении финансовых мелей, под постоянной угрозой корабельного бунта домашней команды. И нам никогда не надоест, потому что в этом есть Романтика, потому что это и есть жизнь. Книги адресованы женщинам всех возрастов и разных профессий. В простой и доверительной беседе авторы делятся своими секретами со всеми и на все случаи жизни.

Капуста вместе с картофелем занимает в России главенствующее место в растительном рационе человека. В питании используют следующие разновидности капусты: белокочанную, краснокочанную, цветную, брокколи, савойскую, брюссельскую и кольраби. Все виды капусты

В книге подробно, полно и увлекательно рассказывается об истории виноделия, национальных традициях фирм-производителей, дается характеристика лучших марочных вин Франции, Италии, Греции, Португалии, России и других стран, приводятся рекомендации по культуре потребления и сервировки вина. Книга будет интересна и полезна самому широкому кругу читателей, поможет им сориентироваться в огромном «море» лучших вин мира.

Здоровье, работоспособность и продолжительность жизни человека во многом зависят от организации питания. Авторы книги рассказывают о значении отдельных питательных веществ, их пищевой, биологической, диетической ценности, а также о различных новых и новейших теориях питания, о проведении праздничного застолья и т.д.

В этой книге описаны 77 блюд, с которыми у вас за столом могут возникнуть трудности, например, омары и виноградные улитки. При употреблении их в пищу не обойдешься только традиционными приборами - приходится пользоваться экзотическими. Как есть спагетти? Вилкой? Ложкой? Как быть с самым обычным яйцом? Отрезать его верхушку или нет? А оливки? Как избавиться от косточки? Чем больше раздумываешь над всем этим, тем чаще приходишь к выводу, что даже самые обычные блюда могут оказаться трудными, если их приходится есть в ресторане или в обществе гурмэ. Надеемся, вы найдете в этой книге много интересного и полезного и получите от нее такое же удовольствие, как и от вкусной еды. Мелованная бумага. Цветные фотоиллюстрации.

ОРИГИНАЛЬНЫЕ САЛАТЫ КРУГЛЫЙ ГОД! Устали от однообразного меню? Хотите порадовать гостей или домашних чем-то новеньким? Нет проблем! Любые варианты салатов - от традиционных рыбных и мясных закусок до экзотических фруктовых ассорти и десертов преобразят ваш стол. Вы когда-нибудь пробовали апельсиновый салат с орехами, креветочный салат в артишоке или Райский салат? А фаршированные авокадо или неаполитанский ветчинный салат? Благодаря этой книге вы каждый день сможете творить кулинарные чудеса! Испытайте блаженство вкуса!

Вкусные супы и каши, сладкие запеканки и вареники с разнообразными начинками, изысканные блюда из мяса, птицы и рыбы - здесь собраны рецепты, которыми еще наши бабушки баловали своих родных и гостей. Приготовить горячие аппетитные блюда для домашнего или праздничного застолья не составит труда, если вы воспользуетесь подробными рецептами из этой замечательной книги.

В книге собраны рецепты выпечных изделий из всех известных видов теста и большой вспомогательный материал по изготовлению кремов, сиропов, глазурей, помад, фаршей и т. п., а также описание приемов отделки и украшения выпечных кондитерских изделий.

Если вы любите вкусно поесть, но заботитесь о своем здоровье - воспользуйтесь советами, предложенными в книге КУЛИНАРНЫЕ ЧУДЕСА ИЗ ОВОЩЕЙ. Те, кто в питании предпочитают различные овощи, меньше болеют и дольше живут. Предложенные в книге рецепты позволят вам как приготовить совсем простые блюда, так и создать праздничный стол, украшением которого будут любые овощи. Вашему вниманию предлагаются - салаты, винегреты, закуски, щи, борщи, холодные супы, тушеные, фаршированные, запеченные овощи, кисели, муссы, конфеты (из овощей!), соусы, изделия из теста, а также рекомендации по заготовке овощей впрок.

В книге впервые с исчерпывающей полнотой представлен уникальный набор рецептов национальной русской кухни, а также интересные сведения исторического характера. Книга отлично иллюстрирована.

Эта уникальная диета, названная кремлевской, поможет Вам навсегда избавиться от лишнего веса, быстро и легко похудеть, обрести стройную, подтянутую фигуру, а кроме того, полностью очистить организм от шлаков, понизить уровень `вредного` холестерина и сахара в крови, существенно уменьшить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В числе приверженцев кремлевской диеты многие известные люди нашей страны: звезды эстрады, крупные политики и бизнесмены. Представьте, что Вы можете себе позволить жареное мясо, выпечку и красное вино... и все это с максимальной пользой для Вашего организма. Вам не нужно будет подсчитывать калории и подвергать себя изнурительным нагрузкам. Вы будете худеть, не испытывая ни малейшего чувства голода! Попробуйте, и Вы обретете цветущий, привлекательный вид, стройность и фантастически хорошее самочувствие!

В энциклопедии рассмотрены истории возникновения, развития и основные принципы древнего китайского искусства фэн-шуй, которое помогает нам жить в гармонии с собой и окружающим миром. Основное внимание уделено практическому применению принципов фэн-шуй - планировке и обустройству жилого дома, квартиры, рабочего места в офисе и садового участка. Отдельный раздел посвящен малоизвестному, но чрезвычайно нужному кулинарному искусству фэн-шуй. Изучив `Энциклопедию фэн-шуй`, вы научитесь правильно расставлять мебель на кухне, в гостиной и детской, готовить здоровую и полезную пищу, выращивать комнатные растения, которые не только украсят ваш дом, но и наполнят его гармонией, совершенствовать ландшафт вашего садового участка и рационально организовывать пространство рабочего места. Лучшие мастера фэн-шуй научат вас маленьким секретам, и вы с помощью изящных штрихов сможете коренным образом изменить атмосферу вашей среды обитания. И пусть радость, здоровье и гармония наполнят вашу жизнь.

Уже много веков картошка занимает первое место в «хит – параде» овощей. В России ее называют вторым хлебом. Тем более что картошку реабилитировали, доказав ее абсолютную безвредность для людей, желающих похудеть, и даже создали разгрузочные картофельные дни. А вам нравятся блюда из картошки? Наверное, да, иначе бы вы не читали сейчас нашу книгу, из которой можно почерпнуть массу полезных сведений, связанных с картошкой. Нам тоже нравится «картофельная» еда и, поэтому мы решили выпустить небольшую книгу, полностью посвященную такому популярному овощу семейства пасленовых, как картошка.

В книге представлена коллекция лучших рецептов различных салатов, которая удовлетворит даже самый взыскательный вкус хозяек. Данный сборник является настоящим подарком для тех, кто старается поддерживать себя в отличной физической форме.

В книге собраны самые разнообразные рецепты рыбных блюд: салаты и закуски, первые и вторые блюда, вкусная выпечка с рыбой. Среди них вы найдете как привычные и знакомые рецепты: сельдь под шубой, "Мимоза", суп из лосося, так и неожиданные сочетания рыбы с шампиньонами, орехами, яблоками, сливками. Блинчики с семгой, судак в винном соусе, треска с шампиньонами - лучшие рецепты для вашего стола!

255 лучших кулинарных рецептов отечественной и зарубежной кухни.

Эта книга рассказывает, как приготовить свыше двухсот самых вкусных салатов, от простых до экзотических, а также множество соусов, заправок и маринадов к ним. Вы найдете здесь рецепты оригинальных дальневосточных блюд из рыбы, овощей, морепродуктов, сои.

Врачи-диетологи бьют тревогу: подавляющее большинство наших соотечественников не получают с пищей то количество минералов и витаминов, которое необходимо для здоровья. Это настоящий бич цивилизации! И тогда мы начинаем покупать искусственные витамины, уверяя себя, что это очень полезно для здоровья. Действительно ли это так? Специалисты уверены, что минералы и витамины, из которых `построено` наше тело, должны поступать в организм естественным путем. То есть вместе с пищей. Нет ничего проще... и сложнее этого. Во-первых, нужно знать, что именно и в каких количествах требуется организму. Во-вторых, иметь представление, в каких продуктах хранятся полезные вещества. И, наконец, нужно уметь сохранить эти вещества. Эта книга, помимо ценных сведений о минералах и витаминах, содержит множество вкусных, необычных, простых в приготовлении и, что самое важное, очень полезных для здоровья блюд. Пусть питание вашей семьи будет вкусным и здоровым!

В книге излагаются доступные в домашних условиях способы переработки, консервирования и длительного хранения овощей, фруктов, ягод и грибов. Приводятся наиболее оптимальные режимы хранения в городских условиях. Даны практические советы по технологии сушки, замораживания продуктов, рецепты соления, квашения, маринования, способы приготовления варенья, джемов, компотов, соков, вин, а кулинарные рецепты помогут в приготовлении вкусных блюд из продуктов, заготовленных впрок.

Вырастить урожай не просто, но его еще надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище. Часть можно заморозить или высушить, но всегда остается еще некоторое количество, которое мы традиционно квасим, солим, маринуем, консервируем, делаем компоты, варим варенья. Книг по заготовкам на зиму немало, еще больше книг по кулинарии. Но постоянно появляются и новые способы заготовок и хранения, и рецепты, созданные изобретательными людьми – садоводами, которые мы собрали и поместили в этой книге.

Раскрываются многие секреты магической кулинарии, которые помогут вам решить всевозможные проблемы. Важно отметить, что автор и все упомянутые в книге знахари, травники и маги руководствуются исключительно "белыми" помыслами и чувствами.

Книга состоит из 500 советов и охватывает все вопросы, которые могут возникнуть у желающих заняться консервированием фруктовых и ягодных культур. В ней предлагаются наиболее рациональные в плане сохранения витаминов и минеральных веществ методы консервации плодовой продукции домашних условиях.

В книге `Раздельное питание. Натуральные диеты` в доступной форме излагаются основы и тонкости сравнительно новой системы рационального питания человека, которая поможет вам укрепить физическое и нравственное здоровье.

Рецепты приготовления.

Знаете ли вы, как устроить трехметровый фонтан с помощью колы и конфет `Ментос`, как взвесить собственную голову, почему мартини будет разным на вкус, если смешать его и если взболтать, как извлечь железо из обычных овсяных хлопьев для завтрака, как измерить скорость света при помощи плитки шоколада и микроволновой печи, как правильно вытряхивать кетчуп из бутылки, опираясь на знание фундаментальных законов физики, как получить пластмассу из молока и уксуса, как выделить собственную ДНК в домашних условиях? Эти и другие невероятные эксперименты, наглядно демонстрирующие действие физических законов, можно проводить с подручными предметами и материалами в домашних условиях. Благодаря этой книге вы не только узнаете много нового об окружающем мире, но и почувствуете себя настоящим ученым-естествоиспытателем. Удивление, неожиданные открытия и восторг гарантированы! 79 удивительных экспериментов для взрослых и детей! Отдельная глава посвящена экспериментам со спиртными напитками (только для взрослых!).

Пологи и балдахины, пуховые одеяла и покрывала, подушки и туалетные столики, шторы и скатерти - измерение и расчет необходимых материалов и т. д. и т. п. Множество новых идей по оформлению спальни для тех, кто любит шить. Превосходные цветные фотографии.

Рецепты консервирования.

Как сделать дом удобным, красивым и счастливым? Как правильно распределить бюджет семьи? Какие домашние дела можно и нужно поручать детям? Что такое рациональное питание и как продлить жизнь старым вещам? На эти и многие другие вопросы отвечают на страницах книги психологи и экономисты, педагоги и врачи, кулинары и портные. Это иллюстрированное издание — надежный помощник в ведении домашнего хозяйства.

Все о консервировании, мариновании, замораживании и сушке овощей, фруктов, столовой зелени, мяса, рыбы и морепродуктов. Основные правила консервирования, великолепные рецепты, в том числе пряностей, соусов, уксусов, колбас, фарша и паштетов.

В книге в подробной, популярной форме изложена переработка в домашних условиях плодов, ягод, овощей, мяса и грибов и приготовление из них самых разнообразных консервированных продуктов. По каждому виду консервов и напитков даются точные рецепты и детальное описание последовательности работ при их изготовлении. В книге имеется раздел о хранении плодов и овощей в условиях индивидуального хозяйства.

В августе Православная Церковь отмечает три праздника, которые в народе называются Спасами в честь Спасителя Иисуса Христа: Происхождение (Изнесение) честных древ Животворящего Креста Господня (Спас Медовый), Преображение Господне (Спас Яблочный) и Перенесение Нерукотворного Образа Спасителя (Спас Ореховый). В эти дни в церквях освящаются плоды нового урожая. Традиционно это мед, яблоки и орехи. Какие православные традиции и народные приметы связаны с этими августовскими праздниками? Что можно приготовить в эти дни особенного, чтобы порадовать своих близких? Каковы лечебные свойства меда, яблок, орехов? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в этой книге, посвященной этим замечательным праздникам.

Эта книга знакомит читателей с многообразием соков - ягодных, фруктовых, овощных; cодержит информацию о том, как приготовить и хранить их в домашних условиях; какие приспособления помогут облегчить процесс получения соков, не снижая пищевой ценности. Отдельные главы посвящены лечению соками и "соковой" косметике, особенностям различных видов этой "витаминной" продукции (натуральные соки, напитки, нектары и т.д.).

Для того чтобы похудеть, вовсе не обязательно идти на лишения и жертвы. Существуют прекрасно зарекомендовавшие себя методы, которые позволят сохранить тонкую талию и оптимальную массу тела без ущерба для здоровья. Один из них - отказ от позднего ужина. Вы узнаете, как побороть желание наедаться на ночь, а также о принципах рационального питания, пользе водных процедур и травяных сборов. С помощью этой книги вы сохраните стройность, наслаждаясь каждым днем.

Всего за десять минут вы сможете коренным образом изменить свою жизнь, избавиться от груза проблем. И это не пустые слова: фэн-шуй действительно работает, и работает эффективно. Приемы, предложенные вашему вниманию, просты в применении и вместе с тем чрезвычайно эффективны, они откроют перед вами путь в новую жизнь, принесут в ваш дом счастье и удачу.

Книга посвящается легендарному Писательскому дому на Петроградской Стороне по адресу: Ленина, 34. Здесь, в этом доме, неоднократно менявшем адреса и даже имевшем совсем недавно даже два адреса (часть здания числилась под номером 36) нашли приют, многие, увы, пожизненный, замечательные наши писатели и, конечно, не только писатели. Но книга все-таки о Всеволоде Азарове, Анне Ахматовой, Семене Ботвиннике, Геннадии Горе, Сергее Колбасьеве, Викторе Конецком, Вадиме Шефнере и многих других. И еще книга о самом доме, о месте, где он стоит, о городе.

Для каждого человека дом - это не только крепость, но и символ покоя, уюта и понимания. Древнее искусство фэн-шуй дает возможность гармонизировать жилище, привести его в соответствие не только с окружающей средой, но и с вашим внутренним миром, а также украсить его и защитить от воздействия вредоносных воздействий темной энергии ша. Наша книга поможет вам сориентироваться в методах фэн-шуй и понять, каким образом работают всевозможные талисманы и амулеты, рекомендуемые этой удивительной наукой для привлечения в дом счастья и удачи.

Эта маленькая книжечка для любителей макарон. Приведенные в ней рецепты всегда удаются. В книге четыре главы: макароны и лапша, спагетти и китайская лапша, блюда из фигурных макаронных изделий и пресного теста с начинкой, цветные клецки.

Доктор Эткер в течение нескольких десятилетий собирал рецепты самых интересных блюд, которые принято готовить у разных народов мира. На страницах каждой книги представлено около сотни рецептов. Следуя им, можно приготовить самые экзотические блюда из обыкновенных продуктов. Множество цветных фотографий

Эта книга нужна каждому, кто любит на завтрак съесть что-нибудь сладенькое. Лакомые мармелады, вкусные конфитюры, освежающие желе ждут, чтобы их научились готовить, и придадут вам силы на целый день.

Эта маленькая книжечка для любителей мяса. Приведенные в ней рецепты всегда удаются. Четыре главы: нежная телятина, сытая говядина, популярная свинина, сочная баранина. Эта книга подойдет для вас и для подарка вашим друзьям и близким. Тот, кто любит мясо, будет рад получить эту книжку.

В этой книге вы найдете различные идеи блюд, приготовленных способом фламбе и фондю, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник! Каждый рецепт содержит перечень необходимых ингредиентов, а также подробную пошаговую "инструкцию" по приготовлению блюд.

В книге собраны рецепты различных заливных блюд - с мясом, морепродуктами, овощами, грибами, фруктами. Благодаря нашим рецептам вы сможете приготовить изысканное заливное блюдо на любой вкус. Все рецепты прекрасно иллюстрированы. Для некоторых блюд дана пошаговая технология их приготовления и украшения.

Голубцы - популярное русское блюдо, фарш в капустных листах. Проявив фантазию, можно приготовить фруктовые, квашенные голубцы, в виноградных и свекольных листьях.

Эта книга станет добрым советчиком для семей, в которых растут дети. В ней содержатся рецепты и способы приготовления большого количества вкусных, питательных, несложных и недорогих блюд. Особое внимание уделяется кормлению детей с различными заболеваниями. Отдельный раздел посвящен детскому празднику. Есть и рекомендации специалистов по использованию готовых молочных смесей, концентратов и других продуктов, производимых различными отечественными и зарубежными фирмами.

В связи с ростом эстетических потребностей советского человека все большее значение приобретают вопросы красоты, формирования эстетического вкуса. Книга посвящена воспитанию чувства красоты и вкуса применительно к окружающему нас миру вещей – предметам прикладного искусства, рабочего места, убранству квартир и т.д. Издание широко иллюстрировано черно-белыми и цветными рисунками.

Автор обобщает отечественный и зарубежный опыт по использованию в кулинарии не только культивируемых плодов и ягод, но и дикорастущих, предлагает различные способы их домашнего консервирования и кулинарной обработки.

В связи с ростом эстетических потребностей советского человека все большее значение приобретают вопросы красоты, формирования эстетического вкуса. Книга посвящена воспитанию чувства красоты и вкуса применительно к окружающему нас миру вещей – предметам прикладного искусства, рабочего места, убранству квартир и т.д. Издание широко иллюстрировано черно-белыми и цветными рисунками.