Все книги автора "Полянский К. К.": 1


Промышленная переработка нежирного молочного сырья

Автор: Храмцов А. Г. , Полянский К. К. , Нестеренко П. Г.

Издательство: Издательство Воронежского университета

Место издания: Воронеж

Тип переплёта: Обложка.

Год издания: 1992

Формат: Увеличенный.

Состояние: Хорошее, списана из библиотеки.

Страниц: 192 с.

Наличие: на складе

Вес: 210 грамм.

Цена: 290.00 руб.

Доставка (Москва): 90 руб.

(а как сделать доставку бесплатной? )

Добавить в корзину

Аннотация

Монография знакомит с рациональными путями использования основных компонентов молока (жир, белок, лактоза) при производстве различных продуктов, составом и свойствами нежирного молочного сырья (обезжиренное молоко, пахта и молочная сыворотка), основными методами его обработки, использованием полуфабрикатов в других отраслях промышленности, направлениями повышения эффективности переработки и мероприятиями по охране окружающей среды. Табл. '87. Ил. 22. Библиогр. : 119 назв


Внимание! БЕСПЛАТНАЯ курьерская доставка заказов стоимостью более 1000 руб.
СКИДКА 50% на доставку Почтой России заказов стоимостью более 1000 руб. Подробнее...


Страницы

« предыдущая следующая »

 


Всего книг найдено: 1

На странице показано с 1 по 1