Все книги автора "Новоженов Ю. М.": 2


Любителям кулинарного искусства

Автор: Новоженов Ю. М.

Издательство: Высшая школа.

Место издания: М.

Тип переплёта: Твердый.

Год издания: 1989

Формат: Обычный.

Состояние: Очень хорошее.

Страниц: 351 с.

Наличие: на складе

Вес: 390 грамм.

Цена: 60.00 руб.

Доставка (Москва): 120 руб.

(а как сделать доставку бесплатной? )

Добавить в корзину

Аннотация

Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики различных блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи. Раскрываются особенности приготовления наиболее популярных блюд народов СССР и зарубежных кухонь.


Кулинарная характеристика блюд

Автор: Новоженов Ю. М.

Издательство: Высшая школа

Место издания: Москва

Тип переплёта: Обложка.

Год издания: 1987

Формат: Обычный.

Состояние: Хорошее.

Страниц: 256 с.

Наличие: на складе

Вес: 200 грамм.

Цена: 100.00 руб.

Доставка (Москва): 90 руб.

(а как сделать доставку бесплатной? )

Добавить в корзину

Аннотация

Даются необходимые для работы официанта характеристики отдельных видов супов, холодных закусок, блюд из мяса, рыбы, овощей, молочных продуктов, а также напитков. Приводятся рекомендации по оформлению готовых блюд, использованию посуды для их подачи. Раскрываются особенности сервировки национальных блюд республик Советского Союза и различных стран мира. Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть использована также при обучении кадров на предприятиях общественного питания


Внимание! БЕСПЛАТНАЯ курьерская доставка заказов стоимостью более 1000 руб.
СКИДКА 50% на доставку Почтой России заказов стоимостью более 1000 руб. Подробнее...


Страницы

« предыдущая следующая »

 


Всего книг найдено: 2

На странице показано с 1 по 2