Зарубежная кухня | Практическое пособие.

Зарубежная кухня | Практическое пособие.

Дана краткая характеристика национальных кухонь зарубежных стран. Изложена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных блюд народов Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки. Приведены рекомендации по составлению меню из блюд отечественной кухни для иностранных туристов.

Автор: Сопина Л. Н., Новоженов Ю. М.

Издательство: Высшая школа.

Место издания: Москва

Тип переплёта: Обложка.

Год издания: 1990

Формат: Обычный.

Состояние: Хорошее.

Страниц: 288 с.

Код: 154738 - 20*7*2