Процессы и аппараты рыбообрабатывающих производств - 1984

Процессы и аппараты рыбообрабатывающих производств - 1984

Процессы и аппараты рыбообрабатывающих производств — рассмотрены основные технологические операции в рыбопереработке (разделка, обработка, консервация), а также аппаратура и линии промышленных предприятий, с описанием особенностей сырья, режимов обработки и требований к оборудованию.

Автор:

Издательство: Легкая и пищевая промышленность.

Место издания: М.

Тип переплёта: Твердый.

Год издания: 1984

Формат: Увеличенный.

Состояние: Хорошее, списана из библиотеки.

Страниц: 240 с.

Код: 9*6*2 - 194222