Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов | Справочник.
Массовлагообменные характеристики пищевых продуктов | Справочник.
Оглавление: Раздел 1. Молекулярно-физические и термодинамические закономерности, определяющие статику, кинетику и динамику влагопереноса (1-7). Раздел 2. Массовлагообменные характеристики и термодинамические параметры массопереноса во влажных материалах (1-4). Раздел 3. Методы и приборы для определения термодинамических параметров массопереноса и массообменных характеристик влажных материалов (1-3). Раздел 4. Значения влагообменных характеристик и термодинамических параметров массопереноса пищевых продуктов и материалов (1-21). Раздел 5. Использование термодинамических и массообменных характеристик в инженерных расчетах (1-4). Приложения
Автор: Гинзбург А. С., Савина И. М.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Место издания: Москва
Тип переплёта: Твердый.
Год издания: 1982
Формат: Обычный.
Состояние: Хорошее, списана из библиотеки.
Страниц: 280 с.
Код: 113065 - 37*4*3
-
АвторГинзбург А. С., Савина И. М.
-
Год издания1982
-
ИздательствоЛегкая и пищевая промышленность
-
Код113065 - 37*4*3
-
Место изданияМосква
-
СостояниеХорошее, списана из библиотеки.
-
Страниц280 с.
-
Тип переплётаТвердый.
-
ФорматОбычный.