Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

Консервирование плодов и овощей в домашних условиях

Популярно изложены основы консервирования плодов и овощей. Показаны общие приемы домашнего консервирования, описаны применяемые тара и инвентарь. Особое внимание обращено на ассортимент домашних консервов и соблюдение санитарно-гигиенических условий. Приведены способы приготовления компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, квашений и солений, описаны сушка и замораживание плодов и овощей, условия и хранение и многое другое.

Автор: Наместников А.Ф.

Издательство: Пищевая промышленность.

Место издания: М.

Тип переплёта: Картонный.

Год издания: 1977

Формат: Обычный.

Состояние: Хорошее.

Страниц: 280 с иллюстр.

Код: 177397 - 32*10*2