Рогова А.Т. - Изготовление одежды повышенной формоустойчивости - 1979

В учебнике рассмотрены основы технологии производства швейных и трикотажных товаров, формирование потребительных свойств, даны подробная характеристика ассортимента и основные направления его развития. Много внимания уделено анализу потребительных свойств и определению качества этих товаров. Отдельные главы посвящены изложению правил приемки, сортировки, упаковки и хранения товаров в торговой сети. Редактор Г. А. Борисова. Младший редактор Ю. В. Малашина. Технический редактор Э. М. Элькина. Художественный редактор В. П. Рафальский. Корректоры Е. А. Киселева, Н. Ю. Михайлова. Художник оформления Л. Л. Михалевский. Теги: Легкая (текстильная, швейная, др.) и пищевая промышленность, товароведение, швейные товары, трикотаж, текстильная промышленность, потребительские свойства, ассортимент товаров, качество товаров, торговля, учебник для вузов, СССР

Пособие является пособием для проведения практических работ по курсу товароведения продовольственных товаров

Издание написано в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». В книге рассматривается комплекс экономических и правовых рычагов управления предприятием общественного питания. Финансовые и правовые вопросы излагаются с учётом современного этапа развития России, последних решений Правительства РФ, Гражданского, Трудового и Налогового кодексов РФ. В пособии приводится фактический цифровой материал, даны примеры и расчёты, тесты и задачи.

Цветной иллюстрированный альбом

В книге изложены основы технологии женских, мужских и детских меховых пальто, жилетов, пелерин и палантинов. Описаны процессы изготовления изделий из искусственного меха. Даны необходимые сведения по конструированию, моделированию, раскрою и подготовке к нему. Книга является учебным пособием для профессионально-технических училищ, она рекомендуется для мастеров ателье города и сельской местности. Рецензенты: В. С. Чернецкая, Л. Г. Лапидус, Т. А. Алексеева Теги: Легкая (текстильная, швейная, др.) и пищевая промышленность, меховые изделия, технология одежды, пошив из меха, конструирование одежды, моделирование, раскрой меха, искусственный мех, учебное пособие, швейное производство, скорняжное дело

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности — комплексное описание оборудования для приёма, переработки, хранения и упаковки молока и молочных продуктов; рассмотрены насосы, сепараторы, стерилизаторы и линии фасовки с учётом санитарно-технических требований и режимов работы.

Систематизированы технологические процессы обработки меха и шубной овчины: от первичной подготовки сырья до финишного облагораживания готовых изделий. Подробно рассмотрены химические и физико-механические свойства кожевой ткани и волосяного покрова, методы оценки качества шкур, технологические режимы выделки, крашения и отделки. Особое внимание уделено современным способам улучшения эксплуатационных и эстетических характеристик меха, а также рациональным приёмам работы с учётом специфики разных видов сырья.

В учебнике приводится классификация и дастся общая характеристика технологических процессов производства продукции общественного питания. В основных разделах излагается технология первичной и тепловой обработки продуктов при производстве гарниров и блюд из различных продуктов. Особое внимание уделяется технологии приготовления супов, вторых блюд, а также блюд для диетического питания. Все технологические процессы рассматриваются с учетом изменения физико-химических свойств продуктов под влиянием различных способов их тепловой обработки.

В книге изложен метод конструирования мужской верхней одежды, разработанный на основе последних антропологических обмеров и новой размерной типологии мужского населения стран — членов СЭВ. Рассмотрены вопросы улучшения посадки изделий на фигуре, унифицированного конструирования, взаимозаменяемости деталей, а также технологичности и экономичности конструкций. Книга предназначена для конструкторов швейных предприятий и может быть полезна студентам вузов и учащимся техникумов. Редакторы И. Н. Пахомова, Т. П. Дроздова, Э. Э. Литвак. Художественный редактор Г. Н. Тюлина. Переплет художника В. В. Суркова. Технический редактор Н. В. Черенкова. Корректор Л. В. Куличкова. Рецензент А. И. Антипова. Теги: Легкая (текстильная, швейная, др.) и пищевая промышленность, швейная промышленность, конструирование одежды, мужская одежда, моделирование, выкройки, верхняя одежда, легкая промышленность, раскрой, швейное производство, СССР, техническая литература