Вкусы Европы. Секреты от профессионалов - 2010

Эта книга - первая из цикла изданий по кулинарии. По своему составу она очень разнообразна и содержательна, хотя и охватывает всего лишь один из этапов приготовления обеда - салаты и закуски. Кроме многочисленных рецептов, а их в книге более тысячи, даны сотни полезных советов по многим кухонным и кулинарным мелочам.

В книге собраны советы по приготовлению мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. А также полезные советы по выбору и подготовке этих продуктов для дальнейшего приготовления.

Это лучший выбор для любителей оригинальных блюд. Никогда еще готовка не была такой приятной, а потраченные усилия - столь минимальными. Выбирайте любое блюдо, и Вам гарантирован успех. Творите и удивляйте окружающих!.. А мы Вам в этом поможем. Даже если Вы новичок в кулинарии, с этой книгой Вы станете асом. Вы получите подробные инструкции и советы, неожиданные решения, о которых Вы раньше даже и не догадывались. Великолепные цветные фотографии дадут Вам четкое представление о том, как должно выглядеть каждое блюдо, и Вы действительно оцените наше новое издание по достоинству. Но самое главное, прочитав нашу книгу, Вы поймете одну, но очень важную вещь: готовка не должна быть в тягость! Содержание: Введение (Технологии, кухонная утварь, покупки с умом, продукты со всего мира, остатки: как их использовать). Оригинальные идеи (Фруктовые закуски, изысканные соусы и др. ). Рецепты (Супы, закуски, салаты, дары моря, птица и дичь, и т. д. ). Составление примерного меню. Алфавитный указатель

В пособии описаны приемы и техника приготовления пищи в микроволновых печах различных типов. Дана характеристика посуды и продуктов, используемых в микроволновых печах. Любители кулинарии и новички в этом увлекательном занятии откроют для себя и надеемся для других удивительный микроволновый мир с его чарующей простотой и разнообразием.

Практическое руководство по организации приёмов и банкетов — от планирования меню до сервировки и приёма гостей. Автор делится секретами выбора блюд, их сочетания и подачи, даёт рекомендации по оформлению стола, подбору напитков и созданию праздничной атмосферы. В книге собраны рецепты закусок, горячих блюд и десертов, подходящих для торжественных мероприятий разного масштаба. Издание станет надёжным помощником для тех, кто хочет научиться устраивать безупречные застолья и радовать гостей продуманным гостеприимством.

Сборник рецептов для духового шкафа — от простых закусок до сытных основных блюд. В книге представлены варианты для повседневного и праздничного меню: запеканки, жаркое, пироги, овощи и мясо в духовке. Автор даёт советы по температурным режимам, времени приготовления и сочетанию ингредиентов. Издание снабжено иллюстрациями, которые помогают представить готовое блюдо, и будет полезно как начинающим, так и опытным хозяйкам.

Энциклопедическое издание о фруктах, их свойствах и способах использования в питании. В книге представлена информация о ботанических особенностях, химическом составе и пищевой ценности различных фруктов. Автор рассказывает о правилах сбора, хранения и переработки плодов, даёт рекомендации по их употреблению в свежем виде и в составе блюд. Издание содержит сведения о лечебных свойствах фруктов и их роли в здоровом питании.

Книга рецептов.

Книга содержит рецепты блюд, приготовленных из хлеба. В издании представлены разнообразные способы использования хлеба в кулинарии, включая закуски, десерты и основные блюда. Книга полезна для тех, кто хочет научиться готовить необычные и вкусные блюда, используя хлеб как основной ингредиент.

Книга предлагает большой выбор способов и рецептов консервирования плодов, овощей, ягод, грибов, пряно-вкусовых растений в домашних условиях, знакомит с основными технологическими операциями при переработке растительного сырья.