Тепловое оборудование предприятий общественного питания

Артикул:
020650 - 7*4*2
Вес:
0,34
кг.
Есть в наличии
Цена:
100
руб.
Товар уже в корзине
Стоимость доставки:
140 руб.

Хотите скидку на свой заказ? Вам сюда

Тепловое оборудование предприятий общественного питания

Характеризуются процессы тепловой обработки продуктов и дается классификация тепловых аппаратов. Приводится устройство теплогенерирующих устройств, варочного оборудования, водонагревателей, кипятильников, аппаратов для жаренья продуктов и выпечки мучных изделий

Страниц: 248 с иллюстр.

Тип переплёта: Твердый.

Год издания: 1980

Место издания: Москва

Формат: Увеличенный.

Автор: Литвина Л. С., Фролова В. С.

Код: 7*4*2 - 20650

Издательство: Экономика

Состояние: Хорошее, списана из библиотеки.

  • Автор
    Литвина Л. С., Фролова В. С.
  • Год издания
    1980
  • Издательство
    Экономика
  • Код
    7*4*2 - 20650
  • Место издания
    Москва
  • Состояние
    Хорошее, списана из библиотеки.
  • Страниц
    248 с иллюстр.
  • Тип переплёта
    Твердый.
  • Формат
    Увеличенный.
Похожие товары