Козина М. - Украшаем блюда и напитки - 2009

Сборник рецептов блюд из яиц — универсальный помощник на кухне. В книге представлены варианты приготовления как простых, повседневных, так и изысканных праздничных блюд. Читатель найдёт способы варки, жарки, запекания и фарширования яиц, а также рецепты соусов, закусок и десертов с их использованием. Автор делится тонкостями кулинарной обработки, позволяющими добиться идеальной консистенции и раскрыть вкус продукта. Издание подойдёт как начинающим, так и опытным кулинарам, желающим расширить свой репертуар.

«Если хочешь быть счастливым — будь им!» — как сказал некогда Козьма Прутков. Счастливые люди могут превратить в праздник даже обыкновенный серый понедельник. Мы же ухитряемся зевать на собственной свадьбе или дне рождения. Данная энциклопедия предлагает вам рецепты на все основные праздники жизни. Свадьба — старинная и современная, обряд венчания, дни рождения и юбилеи, волшебный Новый год, 8 Марта, праздники — церковные и народные. Вы узнаете, что и когда дарить, как принимать и развлекать гостей, как стать хозяйкой изысканного салона, как пить и не пьянеть, быть искусным в любви и необременительным в старости. Изучите эту книгу и в вашей жизни не будет места скуке. С праздником вас, дорогие друзья! Составители Н. Л. Владченко, Н. В. Хаткина. Художественное оформление обложки Д. Л. Бондаренко. Теги: Домоводство, Кулинария, Напитки, праздники, свадьба, юбилеи, торжества, традиции, застолье, этикет, подарки, обычаи, обряды, досуг

Евгений Мороз - один из известнейших в России кулинаров, профессионал международного класса. Член Межрегиональной ассоциации кулинаров (МАК) России. Награжден "За высокий профессионализм" в номинации "Лучшая национальная кухня гостиничного ресторана", а также почетным знаком "Кулинарная Элита России". Работал в престижнейших ресторанах Москвы: "Звездное небо" в отеле "Интурист", в ресторанах отеля "Космос", в ресторане гостиницы "Тверская". В настоящее время работает главным шеф-поваром в гостинице "Космос". Специально для вас Евгений Мороз собрал в своей книге коллекцию рецептов блюд, которые вы без проблем сможете приготовить в домашних условиях. Вы узнаете, как выбрать и приготовить мидии и креветки, как хранить авокадо и какой лук лучше использовать в том или ином блюде. Как приготовить прозрачный рыбный бульон, настоящий французский соус "Тар-Тар" или старинный соус "Tabasko". Что такое ланспиг и где он используется. Как правильно запечь чеснок и многое, многое другое. Благодаря книге Евгения Мороза, вы уже сегодня сможете готовить как в лучших ресторанах мира и радовать своими кулинарными способностями родных и близких.

Эта книга — настоящий сладкий маршрут по миру десертов: здесь собраны рецепты, которые превращают обычный вечер в маленький праздник, а будничный перекус — в событие. От нежных муссов и воздушных суфле до насыщенных шоколадных тортов и изысканных фруктовых парфе — каждый рецепт продуман до мелочей: пропорции выверены, шаги расписаны так, что даже без большого опыта получится вкусно. В подборке есть и классические лакомства, проверенные десятилетиями, и современные варианты, где привычные вкусы раскрываются по?новому. Многочисленные иллюстрации и понятные схемы помогают не запутаться в этапах приготовления, а советы по подаче подскажут, как эффектно оформить десерт и сделать его не только вкусным, но и красивым. Книга подойдёт и тем, кто только пробует себя в кондитерском деле, и тем, кто хочет пополнить коллекцию любимых рецептов чем?то особенным.

Сборник рецептов праздничных салатов — идеальное подспорье для тех, кто хочет разнообразить застолье и удивить гостей. В книге представлены разнообразные варианты: от классических сочетаний до оригинальных композиций с необычными ингредиентами. Читатель найдёт как сытные салаты с мясом, рыбой или птицей, так и лёгкие овощные и фруктовые закуски. Каждый рецепт сопровождается понятными инструкциями, что позволяет без труда воплотить идеи в жизнь и сделать любое торжество по?настоящему запоминающимся.

Какой праздник без салата «Оливье», без жареного гуся в яблоках, без заливного или рагу? Но что делать, если вы еще не умеете готовить или уже исчерпали свою фантазию и устали от однообразия? Возьмите нашу книгу, откройте на любой странице — и у вас появится тысяча свежих идей, что и, главное, как приготовить к праздничному столу. Ваши сотрапезники останутся довольны! Теги: кулинария, рецепты, праздничный стол, закуски, горячие блюда, выпечка, десерты, домашняя кухня, кулинарные рецепты, праздничные блюда

В наше время все больше людей стали задумываться о правильном питании. Ритм жизни постоянно ускоряется, работа требует от нас повышенного внимания и энергии. Сбалансированное питание помогает поддерживать организм, бороться со стрессами и нагрузками. Это совсем не значит, что нужно отказаться от вкуса любимых лакомств. Представьте себе, сколько великолепных блюд можно приготовить из зерновых, бобовых, овощей фруктов, орехов, а также молочных продуктов и яиц. Правильно приготовленные вегетарианские блюда из свежих продуктов с добавлением натуральных специй составляют основу сбалансированного питания. В книге собраны различные рецепты, которые помогут разнообразить стол и сделать вашу еду полезной, а необычные сочетания ингредиентов добавят пикантности и отменного вкуса вашим блюдам.

В книге собраны рецепты приготовления полезных и вкусных блюд, которые не займут у вас много времени. Научитесь готовить не только быстро, но и вкусно.

Очередной том Библиотеки представляет собой своеобразную энциклопедию по домоводству. Как рационально организовать домашний труд, как вести хозяйство экономно, как быстро и красиво обставить свою квартиру, как правильно организовать свой досуг - на эти и многие другие вопросы читателю дадут квалифицированные ответы специалисты, занимающиеся проблемами семейного быта.

Даёт развёрнутые, практичные рекомендации для молодой семьи на все случаи жизни: от тонкостей совместного ведения бюджета и рационального обустройства жилья до стратегий разрешения конфликтов и выстраивания границ с родственниками. Подробно освещаются вопросы подготовки к рождению ребёнка — от создания комфортной детской среды до базовых принципов ухода за малышом, — а также даются рабочие схемы распределения домашних обязанностей, чтобы быт не затмевал радость совместной жизни. Материал подаётся в дружественной манере, с примерами из реальной жизни и простыми алгоритмами действий, которые помогают уверенно преодолевать первые трудности семейного пути.