Механическое оборудование предприятий общественного питания

Механическое оборудование предприятий общественного питания

Устройство и эксплуатация универсальных приводов, моечного оборудования, очистительно-режущего оборудования, а также взбивальных машин, тестомесильных машин, фаршемешалок, механизмов для перемешивания сыпучих продуктов. Устройство сортировочного и дозировочно-формовочного оборудования (калибровочные машины, просеиватели, соковыжималки и др.)

Автор: Елахина В. Д.

Издательство: Экономика.

Место издания: Москва

Тип переплёта: Твердый.

Год издания: 1981

Формат: Увеличенный.

Состояние: Хорошее.

Страниц: 320 с иллюстр.

Код: 160634 - 8*6*3