Гайкова М. - Мучные изделия - 1988

Эта маленькая книжечка для любителей макарон. Приведенные в ней рецепты всегда удаются. В книге четыре главы: макароны и лапша, спагетти и китайская лапша, блюда из фигурных макаронных изделий и пресного теста с начинкой, цветные клецки.

В сборнике представлено 200 рецептов блюд из курицы — от простых повседневных до более сложных вариантов для торжественных случаев. В книге есть рекомендации по выбору и разделке курицы, а также подробные пошаговые инструкции к рецептам. Сборник позволяет подобрать блюда для разных ситуаций — от лёгкого перекуса и пикника до праздничного домашнего ужина.

Вкусные супы и каши, сладкие запеканки и вареники с разнообразными начинками, изысканные блюда из мяса, птицы и рыбы - здесь собраны рецепты, которыми еще наши бабушки баловали своих родных и гостей. Приготовить горячие аппетитные блюда для домашнего или праздничного застолья не составит труда, если вы воспользуетесь подробными рецептами из этой замечательной книги.

Издание посвящено приготовлению печенья и хвороста. В нём собраны рецепты этих видов выпечки — от классических до необычных вариантов. Автор делится тонкостями приготовления, которые помогут добиться идеальной текстуры и вкуса. Книга подойдёт тем, кто любит домашнюю выпечку и хочет научиться создавать аппетитные десерты своими руками.

В этой книге описаны 77 блюд, с которыми у вас за столом могут возникнуть трудности, например, омары и виноградные улитки. При употреблении их в пищу не обойдешься только традиционными приборами - приходится пользоваться экзотическими. Как есть спагетти? Вилкой? Ложкой? Как быть с самым обычным яйцом? Отрезать его верхушку или нет? А оливки? Как избавиться от косточки? Чем больше раздумываешь над всем этим, тем чаще приходишь к выводу, что даже самые обычные блюда могут оказаться трудными, если их приходится есть в ресторане или в обществе гурмэ. Надеемся, вы найдете в этой книге много интересного и полезного и получите от нее такое же удовольствие, как и от вкусной еды. Мелованная бумага. Цветные фотоиллюстрации.

Практическое руководство содержит систематизированный свод традиционных и современных способов консервирования овощей, грибов, фруктов и зелени. В издании подробно описаны тонкости засолки, квашения и маринования с учетом технологии первичной обработки сырья, подбора специй и правил безопасного хранения заготовок. Книга адресована широкому кругу читателей, интересующихся домашней кулинарией и рациональным ведением хозяйства.

Эта уникальная диета, названная кремлевской, поможет Вам навсегда избавиться от лишнего веса, быстро и легко похудеть, обрести стройную, подтянутую фигуру, а кроме того, полностью очистить организм от шлаков, понизить уровень `вредного` холестерина и сахара в крови, существенно уменьшить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В числе приверженцев кремлевской диеты многие известные люди нашей страны: звезды эстрады, крупные политики и бизнесмены. Представьте, что Вы можете себе позволить жареное мясо, выпечку и красное вино... и все это с максимальной пользой для Вашего организма. Вам не нужно будет подсчитывать калории и подвергать себя изнурительным нагрузкам. Вы будете худеть, не испытывая ни малейшего чувства голода! Попробуйте, и Вы обретете цветущий, привлекательный вид, стройность и фантастически хорошее самочувствие!

Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков. Оценивая роль съедобных дикорастущих растений, автор видит в них дополнительные резервы продуктов питания, способных разнообразить наш рацион, обогатить пищу витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Одна из целей автора — привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений. Книга предназначена для широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием по использованию съедобных дикорастущих растений в нашем питании. Автор книги — доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены питания Пермского медицинского института. Спецредактор И. Я. Конь. Теги: Домоводство, Кулинария, Напитки, кулинария, дикорастущие растения, съедобные травы, рецепты, приправы, напитки, здоровое питание, гигиена питания, ботаника, справочное пособие

Коллекция блюд, которые прошли проверку на вкус тысячами читателей. В книге — только те рецепты, что получили самые высокие оценки: аппетитные завтраки, сытные обеды, лёгкие ужины, выпечка и десерты. Для каждого блюда указаны время приготовления, сложность и количество порций. Многие рецепты дополнены вариантами замены ингредиентов — это выручает, если чего?то нет под рукой. Отдельный плюс — советы по хранению готовых блюд и разогреву без потери вкуса. Всё продумано так, чтобы даже в будний день можно было быстро приготовить что?то действительно вкусное и порадовать себя и близких.

В этой книге рассказывается о том, как просто и необычно можно украсить блюда и напитки, используя лишь то, что имеется под рукой: овощи, фрукты, ягоды, зелень и кое-что другое. Также о секретах профессиональных поваров и кулинарных дизайнеров, о современной моде на украшения блюд и напитков.