Шуляков Л. - Оборудование предприятий торговли и общественного питания - 2013

Оборудование предприятий торговли и общественного питания

В справочнике рассматривается производственное, технологическое и торговое оборудование, предназначенное для оснащения предприятий торговли и общественного питания, описано назначение, требования к конструкции, классификация оборудования. В каждой из глав рассмотрены виды, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации оборудования. Материалы, приведенные в справочнике, будут полезны для студентов вузов и учащихся средних учебных заведений, послужат источником углубленных знаний и окажут помощь при повышении квалификации и переподготовке кадров. Может быть полезным для работников сферы общественного питания.

Автор: Шуляков Л.В.

Год издания: 2013

Тип переплёта: Твердый

Код: 59571 - Р

Издательство: Феникс

Состояние: Новое