Технология возделывания и использования винограда

В учебнике изложены биологические особенности растения винограда. Дана характеристика культивируемых видов и наиболее распространённых сортов винограда. Рассмотрено влияние экологических факторов на рост кустов, их плодоношение и качество ягод. Освещены вопросы интенсификации отрасли и рационального использования урожая винограда. Биологическая и хозяйственная характеристика культивируемых видов винограда. Культивируемые сорта. Морфология, анатомия, физиология и циклы развития винограда. Экология растения винограда. Размножение винограда. Закладка виноградника и уход за ним. Формирование и обрезка кустов винограда. Операции с зелёными частями кустов винограда. Системы ведения и подвязка кустов. Обработка почвы на виноградниках. Удобрение виноградников. Орошение виноградников. Защита виноградников от морозов и заморозков. Ремонт и реконструкция виноградников. Культура винограда на ограниченно пригодных землях и склонах. Уборка винограда. Программирование урожая винограда. Виноградарство в СССР. Виноградарство в зарубежных странах. Характеристика продуктов, получаемых из винограда. Круглогодовое потребление столового винограда в свежем виде. Производство сушёного винограда. Переработка винограда