Лёгкая и пищевая промышленность (77)
|
|
Организация производства на предприятиях общественного питания
|
|
Автор: Радченко Л. А. Издательство: Феникс. Место издания: Ростов-на-Дону. Тип переплёта: Твердый. Год издания: 2008 Формат: Обычный. Состояние: Очень хорошее. Страниц: 373 с. Наличие: на складе Вес: 320 грамм. |
|
Аннотация
Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы,... далее...
Рецептуры на карамель
|
|
Издательство: Пищевая промышленность. Место издания: М. Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1970 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее, подпись владельца. Страниц: 604 с. Наличие: на складе Вес: 490 грамм. |
|
Аннотация
Карамель леденцовая. Карамель с фруктово-ягодными начинками. Карамель с ликёрными начинками. Карамель с медовыми начинками. Карамель с помадными начинками. Карамель с молочными начинками. Карамель с прохладительными (масляно-сахарн... далее...
Рецептуры на конфеты и ирис
|
|
Издательство: Пищевая промышленность. Место издания: М. Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1971 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее, потерта обложка. Страниц: 824 с. Наличие: на складе Вес: 720 грамм. |
Цена: 1000.00 руб. Доставка (Москва): 0 руб. |
Аннотация
Рецептуры на конфеты. Конфеты, глазированные шоколадом. Конфеты с помадными корпусами. Конфеты с фруктовыми корпусами. Конфеты с молочными корпусами. Конфеты с ликерными корпусами. Конфеты с кремовыми корпусами. Конфеты с сбивными ... далее...
Легкая женская одежда
|
|
Автор: Братчик И. М. Издательство: Прапор. Место издания: Харьков. Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1992 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 288 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 260 грамм. |
|
Аннотация
Даются чертежи блуз, юбок, платьев, брюк, нарядных изделий сложных покроев. Чертежи отличаются большой точностью, что гарантирует хорошую посадку изделий на женской фигуре. далее...
Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
|
|
Автор: Никитин Б. И. Издательство: Легкая и пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1981 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее, списана из библиотеки. Страниц: 320 с. Наличие: на складе Вес: 370 грамм. |
|
Аннотация
Приведены сведения о технологических процессах переработки птицы, кроликов, яйца, перопухового сырья, производства колбасных и кулинарных изделий, консервов из мяса птицы и кроликов. Приведены характеристики технологического оборуд... далее...
Товароведение шерсти
|
|
Автор: Николаев А. И. Издательство: Издательство Ценросоюза Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1962 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее, потерта обложка. Страниц: 288 с. Наличие: на складе Вес: 400 грамм. |
|
Аннотация
Основное содержание книги составляет описание признаков и свойств шерсти с изложением экспертных и лабораторных приемов товароведческой оценки шерсти, , используемой в шерстезаготовительной практике. В книге даны сведения о классиф... далее...
Организация внутризаводского хозяйственного расчета на предприятиях масло-жировой промышленности
|
|
Автор: Белохвостиков И. И. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка Год издания: 1973 Формат: Обычный. Состояние: Страницы - хорошее, надрыв корешка, списана из библиотеки. Страниц: 185 с. Наличие: на складе Вес: 180 грамм. |
|
Аннотация
В книге освещены вопросы организации работы по переводу подразделений предприятия на хозяйственный расчет, организации технико-экономического планирования в хозрасчетных цехах основного и вспомогательного производств, организации у... далее...
Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности
|
|
Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1976 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 239 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 350 грамм. |
|
Аннотация
Теплопроводность при стационарном режиме. Теплопроводность при нестационарном режиме. Обработка опытных данных методами теории подобия. Теплоотдача при свободном движении жидкости. Теплоотдача при вынужденном движении жидкости. Теп... далее...
Стафилококки в пищевых продуктах
|
|
Автор: Минор Т. Е. , Март Е. Х. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1980 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее, надрыв корешка. Страниц: 232 с. Наличие: на складе Вес: 230 грамм. |
|
Аннотация
Рассмотрены основные закономерности возникновения стафилококковых инфекций. Дана характеристика стафилококков, показана их устойчивость к биологическим и химическим условиям внешней среды. Описаны методы обнаружения стафилококковог... далее...
Отрасли хлебопродуктов — 75 лет
|
|
Автор: Меркулов П. И. Издательство: Хлебопродукты Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка Год издания: 1997 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 160 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 180 грамм. |
|
Аннотация
В книге впервые в отраслевой литературе обобщается и анализируется сложный процесс становления и развития жизненно важной отрасли хлебопродуктов. Показана роль руководителей, специалистов и других работников в развитии материально-... далее...
Внимание! Скидка 50% на доставку заказов стоимостью более 5000 руб. Бесплатно доставляем заказы стоимостью более 1000 руб.
Рассылка: Новые поступления в рубрике
"Лёгкая и пищевая промышленность"
