Лёгкая и пищевая промышленность (82)
|
|
Справочник технолога ликеро-водочного производства
|
|
Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1976 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее, подпись владельца. Страниц: 257 с. Наличие: на складе Вес: 210 грамм. |
|
Аннотация
Содержит необходимые сведения о сырье, основных и вспомогательных материалах, способах и условиях их хранения, сведения о получении полуфабрикатов, водок и ликеро-водочных изделий. Нормы потерь основных материалов, данные по технол... далее...
Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
|
|
Автор: Никитин Б. И. Издательство: Легкая и пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1981 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее, списана из библиотеки. Страниц: 320 с. Наличие: на складе Вес: 370 грамм. |
|
Аннотация
Приведены сведения о технологических процессах переработки птицы, кроликов, яйца, перопухового сырья, производства колбасных и кулинарных изделий, консервов из мяса птицы и кроликов. Приведены характеристики технологического оборуд... далее...
Товароведение шерсти
|
|
Автор: Николаев А. И. Издательство: Издательство Ценросоюза Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1962 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее, потерта обложка. Страниц: 288 с. Наличие: на складе Вес: 400 грамм. |
|
Аннотация
Основное содержание книги составляет описание признаков и свойств шерсти с изложением экспертных и лабораторных приемов товароведческой оценки шерсти, , используемой в шерстезаготовительной практике. В книге даны сведения о классиф... далее...
Организация внутризаводского хозяйственного расчета на предприятиях масло-жировой промышленности
|
|
Автор: Белохвостиков И. И. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка Год издания: 1973 Формат: Обычный. Состояние: Страницы - хорошее, надрыв корешка, списана из библиотеки. Страниц: 185 с. Наличие: на складе Вес: 180 грамм. |
|
Аннотация
В книге освещены вопросы организации работы по переводу подразделений предприятия на хозяйственный расчет, организации технико-экономического планирования в хозрасчетных цехах основного и вспомогательного производств, организации у... далее...
Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности
|
|
Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1976 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 239 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 350 грамм. |
|
Аннотация
Теплопроводность при стационарном режиме. Теплопроводность при нестационарном режиме. Обработка опытных данных методами теории подобия. Теплоотдача при свободном движении жидкости. Теплоотдача при вынужденном движении жидкости. Теп... далее...
Справочник механика лесопильно-деревообрабатывающего предприятия
|
|
Автор: Иванищев Ю. П. , Болдин Н. А. , Колчанов В. И. Издательство: Лесная промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1980 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 328 с. Наличие: на складе Вес: 420 грамм. |
|
Аннотация
Содержит основные сведения по монтажу, эксплуатации, ремонту и модернизации оборудования далее...
Стафилококки в пищевых продуктах
|
|
Автор: Минор Т. Е. , Март Е. Х. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1980 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее, надрыв корешка. Страниц: 232 с. Наличие: на складе Вес: 230 грамм. |
|
Аннотация
Рассмотрены основные закономерности возникновения стафилококковых инфекций. Дана характеристика стафилококков, показана их устойчивость к биологическим и химическим условиям внешней среды. Описаны методы обнаружения стафилококковог... далее...
Отрасли хлебопродуктов — 75 лет
|
|
Автор: Меркулов П. И. Издательство: Хлебопродукты Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка Год издания: 1997 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 160 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 180 грамм. |
|
Аннотация
В книге впервые в отраслевой литературе обобщается и анализируется сложный процесс становления и развития жизненно важной отрасли хлебопродуктов. Показана роль руководителей, специалистов и других работников в развитии материально-... далее...
Лабораторный практикум по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств"
|
|
Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1976 Формат: Увеличенный. Состояние: Страницы - хорошее, надрыв корешка, списана из библиотеки. Страниц: 271 с. Наличие: на складе Вес: 360 грамм. |
|
Аннотация
Особенность курса «Процессы и аппараты» состоит в его комплексном характере: процессы изучаются с самых различных сторон физико-химической, тепловой, механической и т. п. , т. е. гак, как они протекают в действительности в зависимо... далее...
Основные процессы производства растительного масла
|
|
Автор: Белобородов В. В. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1966 Формат: Увеличенный. Состояние: Страницы - хорошее, отсутствует титул, списана из библиотеки. Страниц: 478 с. Наличие: на складе Вес: 570 грамм. |
|
Аннотация
Данную работу не следует рассматривать как руководство по методам инженерных расчетов процессов производства растительных масел. Примеры расчетов даются для облегчения понимания основных закономерностей некоторых процессов. В основ... далее...
Внимание! Скидка 50% на доставку заказов стоимостью более 1000 руб. Бесплатно доставляем заказы стоимостью более 5000 руб.
Рассылка: Новые поступления в рубрике
"Лёгкая и пищевая промышленность"
