Лёгкая и пищевая промышленность (93)
|
|
Коллоиды в хлебопечении
|
|
Автор: Кульман А. Г. Издательство: Пищепромиздат Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1953 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее, потерта обложка. Страниц: 245 с. Наличие: на складе Вес: 430 грамм. |
|
Аннотация
В книге излагаются результаты исследований в области коллоидной химии сырья, полуфабрикатов и готовой продукции хлебопекарной промышленности. Рассматриваются коллоидно-химические основы процессов черствения и картофельной болезни х... далее...
Моделирование и оптимизация микробиологических процессов спиртного производства
|
|
Автор: Яровенко В. Л. , Ровинский Л. А. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1978 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 247 с. Наличие: на складе Вес: 300 грамм. |
|
Аннотация
Современные методы исследования технологических процессов состоят не только в непосредственном, натурном воспроизведении процесса, но и в изучении его свойств на некотором аналоге, представляющем собой не материальное, а абстрактно... далее...
Основы холодильной техники и ее применение в пищевой промышленности
|
|
Автор: Матвеенко И. В. , Плешков А. И. Издательство: Издательство Воронежского университета Место издания: Воронеж Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1979 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 172 с. Наличие: на складе Вес: 160 грамм. |
|
Аннотация
Излагаются теоретические основы получения искусственного холода, рассматриваются устройство и работа основного и вспомогательного оборудования холодильных установок. Даны расчеты теплообменных аппаратов и правила их безопасной эксп... далее...
Производственно-технических контроль и методы оценки качества мяса, мясо-и птицепродуктов
Справочник.
|
|
Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1974 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 248 с. Наличие: на складе Вес: 280 грамм. |
|
Аннотация
В справочнике рассматриваются методы ветеринарно-санитарного контроля, ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя скота и птицы. Излагаются методы санитарной обработки производственных помещений, оборудования и т. п. Описываются ... далее...
Оборудование предприятий винодельческой промышленности
|
|
Автор: Зайчик Ц. Р. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1977 Формат: Увеличенный. Состояние: Страницы - хорошее, потерта обложка, подпись владельца. Страниц: 400 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 480 грамм. |
|
Аннотация
Направленность второго издания состоит в освещении типового прогрессивного и перспективного оборудования винодельческой промышленности, в том числе и разработанного за период с 1968 г. Надо особо подчеркнуть, что именно в это время... далее...
Производство пива и безалкогольных напитков
|
|
Автор: Ермолаева Г. А. , Колчева Р. А. Издательство: Агропромиздат Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1985 Формат: Увеличенный. Состояние: Страницы - хорошее, несвежая обложка, списана из библиотеки. Страниц: 263 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 330 грамм. |
|
Аннотация
С учетом современных достижений науки и техники изложена технология солода, пива и безалкогольных напитков. Приведена характеристика сырья, используемого для производства пива, кваса и напитков, а также вспомогательных материалов и... далее...
Справочник по производству хлебопекарных дрожжей
|
|
Автор: Новаковская С. С. , Шишацкий Ю. И. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1980 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 374 с. Наличие: на складе Вес: 380 грамм. |
|
Аннотация
Приведены практические рекомендации по технологии производства спирта из мелассы, производству хлебопекарных и кормовых дрожжей, перегонке и ректификации спирта, использованию отходов производства далее...
Конструирование мужской верхней одежды
|
|
Автор: Павлов В. С. , Смирнов М. И. , Кудряшов В. Н. Издательство: Легкая индустрия. Место издания: М. Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1977 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 248 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 350 грамм. |
|
Аннотация
В книге изложен метод конструирования мужской верхней одежды, разработанный на основе последних антропологических обмеров и новой размерной типологии мужского населения стран - членов СЭВ. Рассмотрены вопросы улучшения посадки изде... далее...
Конструирование одежды
|
|
Автор: Саламатова С. М. Издательство: Легкая и пищевая промышленность. Место издания: М. Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1984 Формат: Увеличенный. Состояние: Отличное. Страниц: 272 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 350 грамм. |
|
Аннотация
Приведены общие сведения об одежде, ее классификации, изложены требования к одежде как объекту массового производства, даны понятия о размерной типологии населения и антропологической стандартизации. Приведен анализ методик констру... далее...
Технология швейных изделий по индивидуальным заказам
|
|
Автор: Савостицкий А. В. , Назарова А. И. , Куликова И. А. Издательство: Легпромбытиздат. Место издания: М. Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1986 Формат: Увеличенный. Состояние: Отличное. Страниц: 336 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 450 грамм. |
|
Аннотация
Изложены основы технологии швейных изделий, раскройного производства и процессы изготовления одежды по индивидуальным заказам. далее...
Внимание! Скидка 50% на доставку заказов стоимостью более 1000 руб. Бесплатно доставляем заказы стоимостью более 5000 руб.
Рассылка: Новые поступления в рубрике
"Лёгкая и пищевая промышленность"
