БЕСПЛАТНАЯ КУРЬЕРСКАЯ ДОСТАВКАДля заказов дороже 1000 рублей (подробнее). |
Лёгкая и пищевая промышленность (79)
|
|
Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов
|
|
Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1978 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее, списана из библиотеки. Страниц: 272 с. Наличие: на складе Вес: 310 грамм. |
|
Аннотация
Учебное пособие. Под ред. З. Ф. Фалуниной далее...
Стафилококки в пищевых продуктах
|
|
Автор: Минор Т. Е. , Март Е. Х. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1980 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее, надрыв корешка. Страниц: 232 с. Наличие: на складе Вес: 230 грамм. |
|
Аннотация
Рассмотрены основные закономерности возникновения стафилококковых инфекций. Дана характеристика стафилококков, показана их устойчивость к биологическим и химическим условиям внешней среды. Описаны методы обнаружения стафилококковог... далее...
Сборник задач по процессам теплообмена в пищевой и холодильной промышленности
|
|
Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1976 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 239 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 350 грамм. |
|
Аннотация
Теплопроводность при стационарном режиме. Теплопроводность при нестационарном режиме. Обработка опытных данных методами теории подобия. Теплоотдача при свободном движении жидкости. Теплоотдача при вынужденном движении жидкости. Теп... далее...
Резание древесины
|
|
Автор: Ивановский Е. Г. Издательство: Лесная промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1975 Формат: Увеличенный. Состояние: Страницы - хорошее, край обложки потерпан, списана из библиотеки. Страниц: 200 с. Наличие: на складе Вес: 270 грамм. |
|
Аннотация
О процессе резания древесины и путях его совершенствования. Закономерности резания одиночным резцом как совокупность механико-физических процессов. Процессы резания в станках. Таблицы, иллюстрации, библиография далее...
Молочный сахар
|
|
Автор: Храмцов А. Г. Издательство: Агропромиздат Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1987 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 224 с. Наличие: на складе Вес: 270 грамм. |
|
Аннотация
В соответствии с современными воззрениями рассмотрены природа и синтез лактозы (молочного сахара) — углевода животного происхождения, обладающего уникальными биологическими свойствами. Приведены химические свойства, структурно-меха... далее...
Производство молочного сахара
|
|
Автор: Храмцов А. Г. , Кравченко Э. Ф. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1976 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 92 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 100 грамм. |
|
Аннотация
Современная технология молочного сахара основана на сложных физических и физико-химических процессах, для осуществления которых необходим комплекс машин и аппаратов специального назначения. Правильное ведение технологического проце... далее...
Индикация патогенных бактерий в молоке и молочных продуктах
|
|
Автор: Карташова В. М. Издательство: Колос Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1973 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 224 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 190 грамм. |
|
Аннотация
В книге обобщены материалы многолетних исследований автора и литературные данные отечественных и зарубежных ученых по определению наиболее часто встречающейся в молоке и молочных продуктах патогенной (заразной) микрофлоры. Приведен... далее...
Монтаж эксплуатация и ремонт хлебопекарного оборудования
|
|
Автор: Зорин Е. Т. , Тиняков Ю. М. Издательство: Экономика Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1968 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 342 с. Наличие: на складе Вес: 340 грамм. |
|
Аннотация
В книге освещены вопросы монтажа, эксплуатации и ремонта хлебопекарных машин, производственных печей и электрических установок в хлебопекарных предприятиях; даются также рекомендации по сжиганию вязких мазутов, приводятся удельные ... далее...
Основные процессы производства растительного масла
|
|
Автор: Белобородов В. В. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1966 Формат: Увеличенный. Состояние: Страницы - хорошее, отсутствует титул, списана из библиотеки. Страниц: 478 с. Наличие: на складе Вес: 570 грамм. |
|
Аннотация
Данную работу не следует рассматривать как руководство по методам инженерных расчетов процессов производства растительных масел. Примеры расчетов даются для облегчения понимания основных закономерностей некоторых процессов. В основ... далее...
Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу "Холодильное технологическое оборудование"
|
|
Автор: Голянд М. М. , Малеванный Б. Н. , Печатников М. З. Издательство: Легкая и пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1981 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 168 с. Наличие: на складе Вес: 170 грамм. |
|
Аннотация
В книге приведены расчеты холодильного технологического оборудования, , предназначенного для охлаждения, замораживания, размораживания и хранений скоропортящихся пищевых продуктов. Кроме того, в ней изложены методические разработки... далее...
Внимание!
БЕСПЛАТНАЯ курьерская доставка заказов стоимостью более 1000 руб.
СКИДКА 50% на доставку Почтой России заказов стоимостью более 1000 руб.
Подробнее...
Рассылка: Новые поступления в рубрике
"Лёгкая и пищевая промышленность"
