Лёгкая и пищевая промышленность (88)
|
|
Оборудование предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности
|
|
Автор: Попов В. И. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1974 Формат: Увеличенный. Состояние: Удовлетворительное. Страниц: 280 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 380 грамм. |
|
Аннотация
Оборудование для подготовки ячменя к хранению и переработке. Оборудование солодовенного производства. Оборудование пивоваренного производства. Оборудование для производства безалкогольных газированных напитков. Оборудование для роз... далее...
Технология пошива женских костюмов
|
|
Автор: Гришина А. А. , Сергеев Н. А. Издательство: Издательство научно-технической литературы РСФСР. Место издания: М. Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1960 Формат: Увеличенный. Состояние: Страницы - хорошее, потерта обложка, край обложки потрепан. Страниц: 239 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 320 грамм. |
|
Аннотация
В книге подробно изложены основы ручных влажно-тепловых и машинных работ, указаны инструменты, приспособления и оборудование, применяемые при пошиве женских костюмов, дана технология изготовления женских костюмов в условиях массово... далее...
Технология молочных продуктов
|
|
Автор: Чекулаева Л. В. , Шалыгина Г. А. , Крусь Г. Л. Издательство: Агропромиздат. Место издания: М. Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1988 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 367 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 420 грамм. |
|
Аннотация
Общая технология молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов и мороженного. Технология молочных консервов. Технология молочных продуктов детского питания. Технология сыра. Технология сливочного масла. ... далее...
Индикация патогенных бактерий в молоке и молочных продуктах
|
|
Автор: Карташова В. М. Издательство: Колос Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1973 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 224 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 190 грамм. |
|
Аннотация
В книге обобщены материалы многолетних исследований автора и литературные данные отечественных и зарубежных ученых по определению наиболее часто встречающейся в молоке и молочных продуктах патогенной (заразной) микрофлоры. Приведен... далее...
Молочный сахар
|
|
Автор: Храмцов А. Г. Издательство: Агропромиздат Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1987 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 224 с. Наличие: на складе Вес: 270 грамм. |
|
Аннотация
В соответствии с современными воззрениями рассмотрены природа и синтез лактозы (молочного сахара) — углевода животного происхождения, обладающего уникальными биологическими свойствами. Приведены химические свойства, структурно-меха... далее...
Производство молочного сахара
|
|
Автор: Храмцов А. Г. , Кравченко Э. Ф. Издательство: Пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Обложка. Год издания: 1976 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 92 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 100 грамм. |
|
Аннотация
Современная технология молочного сахара основана на сложных физических и физико-химических процессах, для осуществления которых необходим комплекс машин и аппаратов специального назначения. Правильное ведение технологического проце... далее...
Организация обслуживания в ресторанах
|
|
Автор: Коршунов Н. В. Издательство: Высшая школа. Место издания: М. Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1980 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее. Страниц: 238 с иллюстр. Наличие: на складе Вес: 420 грамм. |
|
Аннотация
Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе.... далее...
Инженерная реология пищевых материалов
|
|
Автор: Мачихин Ю. А. , Мачихин С. А. Издательство: Легкая и пищевая промышленность. Место издания: М. Тип переплёта: Твердый. Год издания: 1981 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее, списана из библиотеки. Страниц: 216 с. Наличие: на складе Вес: 400 грамм. |
|
Аннотация
Реология - один из быстро развивающихся в последние годы разделов механики. Особенно наглядно это развитие видно на примере пищевой индустрии. Возможности реологии в использовании результатов научных исследований для решения практи... далее...
Технология женской и детской легкой одежды
|
|
Автор: Труханова А. Т. , Исаев В. В. , Рейнова Е. В. Издательство: Легкая и пищевая промышленность. Место издания: М. Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1983 Формат: Обычный. Состояние: Хорошее. Страниц: 376 с. Наличие: на складе Вес: 390 грамм. |
|
Аннотация
Даны основы технологии женской и детской одежды в условиях массового производства и по индивидуальным заказам населения. Описаны процессы подготовительно-раскройного производства, контроля качества изделий, техника безопасности при... далее...
Конструирование мужской верхней одежды
|
|
Автор: Виноградов С. К. , Репейков В. Н. , Лебедев А. М. Издательство: Издательство научно-технической литературы РСФСР. Место издания: М. Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1961 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее, потерта обложка. Страниц: 336 с. Наличие: на складе Вес: 400 грамм. |
|
Аннотация
В книге изложены способы снятия мерок и построения чертежей деталей мужской одежды различных видов по трем типам телосложений. Описано построение дополнительных и подсобных лекал и техническое размножение лекал. Книга предназначает... далее...
Внимание! Скидка 50% на доставку заказов стоимостью более 1000 руб. Бесплатно доставляем заказы стоимостью более 5000 руб.
Рассылка: Новые поступления в рубрике
"Лёгкая и пищевая промышленность"
