БЕСПЛАТНАЯ КУРЬЕРСКАЯ ДОСТАВКАДля заказов дороже 1000 рублей (подробнее). |
|
Автор: Сергеев А. Г. , Товбин И. М. , Меламуд Н. Л. Издательство: Легкая и пищевая промышленность Место издания: Москва Тип переплёта: Картонный. Год издания: 1981 Формат: Увеличенный. Состояние: Хорошее, списана из библиотеки. Страниц: 296 с. Наличие: на складе Вес: 370 грамм. |
Цена: 290.00 руб. Доставка (Москва): 110 руб. (а как сделать доставку бесплатной? ) |
В книге описан комплекс производственных процессов, осуществляемых на гидрогенизационных предприятиях. Приведены краткие сведения о составе и физико-химических свойствах перерабатываемых жиров и масел и требования к качеству получаемого саломаса. Описаны основные технологические схемы производства, в том числе щелочная рафинация и отбеливание гидрируемых, жиров, получение водорода и катализаторов, схемы гидрогенизации жиров в аппаратах периодического и непрерывного действия на суспендированных и стационарных катализаторах. В отдельных главах даны физико-химические основы процесса гидрогенизации жиров, а также схемы и аппараты для получения твердых пластичных жиров методом переэтерификации
Монтаж эксплуатация и ремонт хлебопекарного оборудования
Зорин Е.Т., Тиняков Ю.М.
270.00 руб.
Добавить в заказ